Menu

Notre boutique utilise des cookies pour améliorer l'expérience utilisateur et nous considérons que vous acceptez leur utilisation si vous continuez votre navigation.

Filtrer

Machines à chantilly et siphons
Il y a 19 produits.

Pour les professionnels de la restauration, nous vous proposons dans cette catégorie nos machines à chantilly et siphons spécialement conçus pour un usage intensif. Nous proposons également une gamme de recharges adaptées à nos siphons à chantilly professionnels, et des recharges de CO² pour siphons à eau de seltz.

 

Nos siphons peuvent être utilisés pour la confection de mousses à base de crème, et d’autres sauces mousseuses, ou pour des émulsions plus légères que l’on appelle les espumas. L’utilisation d’un siphon à chantilly permet de réaliser jusqu’à deux fois plus de crème fouettée, en utilisant le même volume de crème. Nous vous proposons des siphons 100 % inox, ou avec une tête en aluminium.

 

Les siphons en inox permettent de réaliser des préparations chaudes, et ils ont l’avantage de pouvoir se nettoyer au lave-vaisselle. Attention tout de même aux siphons en inox avec la tête en aluminium : seul le corps du siphon peut être lavé au lave-vaisselle. La contenance de nos siphons à chantilly va de 0.5 L à 1 L, et pour que le gaz puisse avoir un bon effet, la règle est de ne remplir que la moitié du siphon avec la crème, au maximum les deux tiers. 

produits par page

produits par page

AFFINEZ VOTRE RECHERCHE

(19 produits)

Prix

5 - 4104 €
  • Déstockage bacs

Mes Newsletters

Profitez de nos offres privilèges ainsi que des dernières nouveautés

Inox sur mesure - En savoir plus...