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Déshydrateurs
Il y a 2 produits.

Découvrez dans cette catégorie les déshydrateurs professionnels. Ces produits vous permettent de réaliser des crêpes de fruits ou de légumes déshydratées grâce au principe de séchage horizontal de l’appareil. Ce système est idéal pour déshydrater les légumes, les fruits, les poissons, les viandes, les herbes et les épices. Avec des diamètres de 340 mm ou 390 mm, nos déshydrateurs peuvent sécher d’importants volumes de nourriture.

 

Déshydrater les aliments est un moyen de conservation idéal qui préserve les éléments nutritifs, les saveurs, et n’ajoute aucun additif. La base de nos déshydrateurs est composée d’un ventilateur qui souffle de l’air chaud à travers les plateaux. La température est réglable de 35° C à 60° C grâce à un thermostat.

 

Les aliments ainsi déshydratés peuvent se conserver environ 12 mois. Pour une déshydratation complète, vous pouvez compter entre 10 et 14 heures selon le type de produit et son épaisseur. Le poids maximal que peut supporter un plateau de déshydrateur est de 500 grammes pour que le résultat soit optimal.

 

Pour la restauration, nous proposons des applications spéciales comme la poudre de légumes séchés, les crêpes de fruits roulées, les herbes et épices, les tomates séchées, les carpaccios séchés, les anchois séchés, les vinaigrettes de myrtilles, des décors de meringue, des zestes, des tranches de coing, la cristallisation des pétales de fleurs…

  • Déstockage bacs

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