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Cellule mixte de refroidissement - 5 niveaux GN 1/1 ou 600 x 400 mm
Cellule mixte de refroidissement - 5 niveaux GN 1/1 ou 600 x 400 mm
Cellule mixte de refroidissement et congélation rapide MERCATUS - 5 niveaux
Cellule de refroidissement et congélation à chariot TECHNOFROST - 20 niveaux
Cellule de refroidissement 3 niveaux GN 1/1 ou 600x400mm
Cellule mixte 5 niveaux GN 1/1 TECHNITALIA
Cellule mixte de refroidissement - 5 niveaux GN 1/1 ou 600 x 400 mm
Cellule mixte de refroidissement et congélation rapide MERCATUS - 14 niveaux
Cellule de refroidissement 3 niveaux GN 1/1 ou 600x400mm
Cellule de refroidissement 7 niveaux GN 1/1 ou 600x400mm
Cellule de refroidissement 10 niveaux GN 1/1 ou 600x400mm
Cellule mixte de refroidissement et congélation rapide MERCATUS - 7 niveaux
Cellule de refroidissement et congélation à chariot TECHNOFROST - 20 niveaux
Armoire réfrigérée et cellule de refroidissement 2 en 1 MERCATUS
Armoire réfrigérée et cellule de refroidissement et surgélation 4 en 1 MERCATUS
Cellule mixte GEMM 10 niveaux GN 1/1 ou 600 x 400
Cellule mixte de refroidissement et congélation rapide MERCATUS - 5 niveaux
Finarome vous propose une large gamme de cellules mixtes de refroidissement et de surgélation rapide permettant aux professionnels de la restauration de préparer des aliments à l’avance et de les préserver pendant au maximum 6 jours à la fraicheur et l’arôme des mets et plats cuisinés.
Les cellules de refroidissement professionnelles sont des enceintes isolées thermiquement et qui comportent un dispositif de production de froid.
Nos cellules de refroidissement mixtes assurent la surgélation ou la congélation rapide des aliments. Elles sont proposées en petits modèles de 5 niveaux jusqu’à des grands modèles de 20 niveaux. Vous pouvez choisir votre cellule sur pieds ou sur roulettes, à poser à terre ou sur un meuble plus haut.
Pour le choix de votre cellule, il faut que sa capacité soit équivalente à celle de vos appareils de cuisson, c’est-à-dire que votre cellule doit pouvoir refroidir le nombre de plats et d’aliments qui peuvent être préparés en une seule fois par les autres appareils de cuisson. Lors de l’utilisation des cellules, il est conseillé de bien placer les préparations sur les clayettes ou autres supports prévus à cet effet, de cette manière la circulation de l’air sera favorisée et la cellule sera utilisée au maximum de ses capacités.
Astuce :