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Puissance totale :
1 - 35
Largeur (mm) :
260 - 1510
Profondeur (mm) :
220 - 740
Hauteur (mm) :
30 - 970
Prix
30,00 € - 11 230,00 €

Réchauds

Réchauds à gaz ou électriques pour les professionnels CHR

Nous vous proposons une gamme de réchauds avec des plaques de cuisson à gaz de 1 à 8 feux ; ainsi qu’une gamme de réchauds avec des plaques de cuisson électriques, vitrocéramiques ou à induction 1 à 4 plaques carrées ou rondes. Vous trouverez des réchauds avec ou sans PCF (Plaque Coup de Feu) et des réchauds à poser, montés sur des chariots de service, sur pieds ou bien montés sur placard. L’alimentation de nos réchauds peut être biphasée, monophasée, triphasée ou monophasée et Triphasée.

 

Les avantages du réchaud à induction :

Les plaques à induction peuvent fournir une chaleur instantanée car elles utilisent des charges magnétiques pour produire de la chaleur. Elles coûtent plus cher à l’achat, que des plaques traditionnelles au gaz par exemple, mais elles assurent une certaine sécurité car elles ne se déclenchent que lorsqu’elles sont au contact d’une poêle, ce système permet d’éviter les accidents et les brûlures.

 

Avec les réchauds à induction, les cuisiniers gagnent plus de temps qu’avec d’autres réchauds car il n’y a pas de préchauffage, et il n’y a pas non plus de gaspillage d’énergie. Ces réchauds à induction sont aussi plus faciles à nettoyer et ne présentent aucun risque de brûlure au nettoyage.

 

Attention tout de même, pour fonctionner et être compatible avec des plaques à induction, les casseroles et/ou les poêles doivent être en métal ferreux ou en fonte. 

 

astuce blog cuisine professionnelle  Astuce :

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