Planchas et plaques à snacker

Nous vous proposons une large gamme de plaques à snacker et planchas pour les professionnels de la restauration. Vous y trouverez des plaques simples à poser ou montées sur des placards ; des plaques en acier, en céramique, en fonte, en vitrocéramique ou en chrome ; à gaz ou électriques. Vous découvrirez également un grand choix de dimensions pour ces plaques lisses, rainurées ou mixtes. L’alimentation des plaques électriques peut être monophasée, triphasée, monophasée et triphasée, ou bien compatible monophasée/triphasée. Notre appareil le moins puissant propose 1.2 Kw, tandis que le plus puissant, monte jusqu’à 44 Kw.

Vous hésitez entre une plancha électrique ou gaz, voici quelques informations pour vous aider : la plancha électrique produit beaucoup moins de fumée qu’une plancha gaz, elle est donc plus adaptée si votre hotte n’est pas très puissante. Les planchas gaz sont plus économes en énergie que les planchas professionnelles électriques. La cuisson est plus facile à maitriser sur une plancha électrique, elle sera plus délicate sur une plancha gaz.

Pour le choix du matériau de vos plaques, sachez que l’acier est une matière résistante de très haute qualité et très facile à entretenir, mais bien plus chère que les autres. Les plaques en chrome permettent d’éviter l’oxydation, l’épaisseur importante des plaques permet d’éviter des baisses de température et son entretien est très facile. 

 Astuce : Comment bien choisir sa plancha professionnelle ?