Accessoires à pâtisserie

Revêtement de cuisson Protection pour grilles et plaques de four Réutilisable Anti-adhésif Lavable Retirez du four et lavez-le à l'eau savonneuse ou passez le au lave-vaisselle Résiste à la congélation et aux températures jusqu'à 260°C   Tapis de four professionnel Ce revêtement de cuisson anti-adhésif vous propose une longueur de 2 mètres, ce qui vous permet de découper des feuilles de cuisson à une taille parfaitement adaptée à votre four. Notre revêtement se découpe très facilement à l’aide d’une paire de ciseaux. Nos revêtements de cuisson sont réutilisables, il vous suffira de le laver à l’eau savonneuse avec une éponge non abrasive, ou de le passer au lave-vaisselle pour un lavage classique, puis une fois sec vous pourrez le réutiliser pour une autre cuisson. Ce revêtement peut être utilisé pour protéger vos grilles et plaques de four. Par exemple si vous faites une cuisson dans un plat susceptible de déborder, vous pouvez placer notre tapis de cuisson entre le plat et la grille de votre four, les débordements atterriront sur le tapis et non pas sur les grilles ou les plaques du four. Vous gagnerez alors du temps lors du nettoyage de votre four. Cet accessoire pour four peut aussi résister à la congélation. Vous pouvez donc l’utiliser dans votre congélateur pour séparer des plats ou bien pour éviter que certains aliments que vous congelez ne se collent à la plaque sur laquelle ils sont posés. Notre tapis de cuisson peut supporter des cuissons jusqu’à 260 °C au four. Sa propriété non collante vous permet d’éviter d’ajouter des matières grasses lors de la cuisson. Votre cuisine est alors plus saine et plus diététique. Lorsque les propriétés anti-adhésives commencent à disparaitre, vous pouvez renouveler votre tapis de cuisson, il commence à être en fin de vie. 

Tapis de cuisson en silicone anti-adhésif révolutionnaire Préserve les pâtisseries les plus délicates Résiste au four jusqu'à 250°C Facile à nettoyer Dimension GN 1/1 : 520 x 315 mm   Tapis de four professionnel Notre tapis de cuisson en silicone anti-adhésif est révolutionnaire. En effet, son revêtement particulier lui permet de préserver même les pâtisseries les plus délicates ! Composé d’un mélange de silicone et de fibre de verre, il permet une diffusion de la chaleur optimale. Cette technologie permet de cuire parfaitement les macarons et autres pâtisseries qui demandent une cuisson très précise et délicate. Il remplace le papier cuisson traditionnel. Il a l’avantage d’être facilement lavable et donc réutilisable. Vous pouvez le nettoyer avec une éponge non abrasive. En optant pour un accessoire réutilisable vous ferez des économies et produirez moins de déchets : un geste pour vous mais aussi pour la planète. Sa matière en silicone anti-adhésif VOGUE peut résister à des températures pouvant monter jusqu’à 250 °C. Il peut également être utilisé à froid sur le plan de travail pour étaler une pâte par exemple. Ses propriétés anti-adhésives sont excellentes, comme tout ustensile en silicone, et il vous permettra de décoller vos aliments et vos pâtisseries très facilement, sans efforts. Notre tapis de cuisson est parfaitement plat, vos pâtisseries n’auront alors aucune trace visuelle du contact avec le tapis. Elles auront un résultat visuel parfait. Ce tapis est conçu pour un usage professionnel et intensif. Ses dimensions de 520 mm par 315 mm font qu’il s’adapte parfaitement à des plaques de four GN 1/1. 

Dragédière professionnelle Appareil à enrober en inox Permet la dragéfication et l'enrobage de fruits secs ( amandes, noisettes, noix ect...) avec du chocolat, de la pâte d' amandes ou autre Production de 6 à 8 kg de confiserie en 30 minutes Double cuve en acier inoxydable Fermeture sur les côtés appelés sauterelles Adaptable sur les 2 types de robots KITCHENAID

Tapis de cuisson en silicone anti-adhésif révolutionnaire Préserve les pâtisseries les plus délicates Résiste au four jusqu'à 250°C Facile à nettoyer Dimension pâtissières : 585 x 385 mm   Tapis de cuisson pour pâtisseries En pâtisserie, la cuisson est l’étape la plus importante pour des gourmandises réussies.  Pour éviter que les préparations ne collent à la plaque du four, vous pouvez opter pour du papier cuisson classique ou pour un tapis de cuisson pâtissier réutilisable et 100 % anti-adhésif ! Le revêtement en silicone de notre tapis de cuisson vous assure un pouvoir anti-adhésif impeccable. Sa composition préserve les pâtisseries les plus délicates, comme les macarons, et permet une conduite de la chaleur parfaitement uniforme. Notre tapis de cuisson peut supporter des températures allant jusqu’à 250 °C, ce qui englobe bon nombre de cuissons pâtissières. Le tapis de cuisson pâtissier VOGUE se nettoie très facilement : vous n’avez qu’à vous munir d’une éponge non abrasive et de savon ou de liquide vaisselle, puis vous frottez la surface du tapis jusqu’à ce que celle-ci soit propre. Afin de ne pas provoquer une usure prématurée du tapis de cuisson, assurez-vous de bien le nettoyer après chaque utilisation. Un autre avantage non négligeable d’un tapis de cuisson est la propreté ! En effet, le tapis va pouvoir récupérer les résidus qui coulent et débordent de vos préparations, et éviter qu’ils ne tombent dans le fond du four. Vous gagnerez ainsi du temps lors du nettoyage de vos outils de cuissons. Les dimensions de notre tapis de cuisson le rendent parfaitement adapté à des fours pâtissiers professionnels Euronorm : 585 mm x 385 mm, pour des plaques de 600 mm x 400 mm.