Gaufriers

Gaufrier professionnel Plaques pour la gaufre de Bruxelles Plaques en fonte d'acier Boîtier en inox Plaques fixes Taille des gaufres : 160 x 100 mm, hauteur 32 mm Température : 0°C à 300°C 230 V - 50/60 Hz Nécessite 2 prises de courant distinctes   Fourni avec : 1 brosse de nettoyage Le double gaufrier professionnel bruxellois de la marque BARTSCHER vous permet de réaliser de parfaites gaufres bruxelloises. La particularité des gaufres bruxelloise est l’absence de sucre perlé dans la pâte, et leur forme de 3 x 5 carrés au lieu de 4 x 6 carrés pour les célèbres gaufres liégeoises. Les plaques du gaufrier sont en fonte d’acier, ce qui permet de parfaitement conduire la chaleur et donc assure une cuisson uniforme de la pâte. Vous n’aurez aucun risque de bords trop cuits tandis que le cœur ne l’est pas assez. Les deux parties du gaufrier ont deux fonctionnements bien distincts, ils nécessitent même deux prises de courants indépendantes. Vous pouvez donc utiliser un seul des gaufriers, ou bien les deux en même temps. Votre appareil pour s’adapter à la période de votre journée : un gros rendement pour les périodes de forte affluence, et un rendement deux fois plus faible pour les périodes de faible affluence. La température pouvant aller de 0 °C à environ 300 °C, vous pourrez varier la température et le temps de cuisson de vos gaufres, en fonction du résultat que vous souhaitez obtenir : moelleuse, croustillante, etc. Les plaques du gaufrier bruxellois BARTSCHER sont fixe et ne peuvent pas se retirer pour le nettoyage. Télécharger le manuel Télécharger la vue éclatée Télécharger la fiche technique     Recettes : La recette des gaufres liégeoises par Philippe Conticini La recette des gaufres de Bruxelles

Gaufrier professionnel Plaques pour la gaufre de Bruxelles Plaques en fonte d'acier Boîtier en inox Plaques fixes Taille des gaufres : 160 x 100 mm, hauteur 32 mm Température : 0°C à 300°C 230 V - 50/60 Hz   Fourni avec : 1 brosse de nettoyage Gaufrier professionnel en fonte d'acier Ce gaufrier professionnel de la marque BARTSCHER est conçu spécialement pour la confection de gaufres de Bruxelles, qui se distinguent des gaufres liégeoises par leur forme de 3 carreaux de large sur 5 carreaux de long. La recette de la pâte est également différente : sans sucre perlé. BARTSCHER est un fabricant de matériel professionnel pour les professionnels de la restauration. Les produits de la marque sont reconnus pour leur qualité et leur bon rapport qualité/prix. Les plaques du gaufrier sont en fonte d’acier, ce qui offre une très bonne conductance de la chaleur. Vous aurez ainsi une cuisson uniforme de vos gaufres. Le boitier et la structure sont en inox. L’inox est connu pour ses qualités anti-adhérentes à la saleté, et sa capacité à ne pas rouiller. Cela en fait un allié de taille dans une cuisine. De ce fait, le nettoyage du gaufrier sera facile et rapide. Avec ce gaufrier, nous vous assurons des gaufres de 32 mm d’épaisseur. Idéal pour un bon goût moelleux. Vous pouvez régler la température des plaques entre 0 °C et 300 °C. Nous vous conseillons une température optimale comprise entre 200 °C et 250 °C pour une cuisson parfaite des gaufres. Pensez à prévoir un temps de mise à température d’environ 10 minutes. L’appareil est livré avec une brosse de nettoyage spécialement adaptée pour les plaques en fonte d’acier.  Télécharger le manuel Télécharger la vue éclatée Télécharger la fiche technique     Recettes : La recette des gaufres liégeoises par Philippe Conticini La recette des gaufres de Bruxelles

Gaufrier professionnel Plaques en forme de coeur Plaques en fonte d'acier Boîtier en inox Plaques fixes Taille des gaufres : Ø 210 mm, hauteur 16 mm Température : 0°C à 300°C 230 V - 50/60 Hz Nécessite 2 prises de courant distinctes   Fourni avec : 1 brosse de nettoyage Ce gaufrier double professionnel de la marque BARTSCHER a une particularité bien singulière : il vous permet de faire des gaufres en forme de cœur. Les plaques du gaufrier en forme de cœur vous permettent de proposer à vos clients des gaufres aux formes originales. Cela vous apportera un « plus » qui vous démarquera de la concurrence. De plus, les gaufres aux formes originales sont très tendances en ce moment, et peuvent pousser les consommateurs à parler de l’établissement qui les propose. Les plaques sont en fonte d’acier, un matériau très conducteur de la chaleur, ce qui permet à vos gaufres d’avoir une cuisson uniforme et homogène. La structure du gaufrier est en inox, ce qui présente de nombreux avantages : le principal étant que l’inox ne s’accroche pas aux salissures. Votre appareil sera donc plus facile à nettoyer en fin de service. Les gaufres ont une dimension de 210 mm de diamètre et de 16 mm d’épaisseur. Chaque gaufrier vous permet de cuire jusqu’à 5 gaufres en même temps, soit 10 pour l’appareil entier. Une fournée mettra environ 2 minutes 30 à cuire pour être bien dorée. Ce qui vous offrira un rendement de 120 gaufres par heure, par appareil. Télécharger le manuel Télacharger la vue éclatée Télécharger la fiche technique     Recettes : La recette des gaufres liégeoises par Philippe Conticini La recette des gaufres de Bruxelles

Gaufrier professionnel Plaques en forme de coeur Plaques en fonte d'acier Boîtier en inox Plaques fixes Taille des gaufres : Ø 210 mm, hauteur 16 mm Température : 0°C à 300°C 230 V - 50/60 Hz   Fourni avec : 1 brosse de nettoyage Gaufrier professionnel avec plaque originales Ce gaufrier professionnel de la marque BARTSCHER vous propose la particularité de cuire vos gaufres en forme de cœur. Vous pouvez cuire jusqu’à 5 gaufres en même temps, en proposant à vos clients des produits au design original. Les gaufres sont très appréciées dans les snacks ou les ventes à emporter. En dessert, au petit-déjeuner ou à l’heure du goûter, cet en-cas est très apprécié des petits et des grands. En version sucrée ou salée, il existe plusieurs recettes qui ont déjà fait leurs preuves. Par exemple la recette des gaufres liégeoises contient des morceaux de sucres perlés. Vous pouvez ensuite les servir à vos clients de différentes façons : nature, saupoudrées de sucre, recouvertes de pâte à tartiner, de confiture… Ce gaufrier a des plaques en fonte d’acier, un matériau qui conduit très bien la chaleur et vous offrira des cuissons parfaitement uniformes du cœur jusqu’aux extrémités. Vous pouvez régler la température de cuisson entre 0 0C et 300 °C. Nous vous conseillons d’opter pour une température entre 200 °C et 250 °C pour une cuisson optimale de votre pâte à gaufres. Les plaques sont fixes et ne peuvent pas se démonter pour le nettoyage. Cependant le boitier est en inox, ce qui facilite le nettoyage en fin de service car le matériau n’accroche pas la saleté, et comme il ne rouille pas, il peut être nettoyé à l’eau sans aucun risque. ATTENTION à bien débrancher l'appareil. Télécharger le manuel Télacharger la vue éclatée Télécharger la fiche technique     Recettes : La recette des gaufres liégeoises par Philippe Conticini La recette des gaufres de Bruxelles

  Gaufrier professionnel Surface de cuisson : 100 x 170 mm MONO 230 V   Recettes : La recette des gaufres liégeoises par Philippe Conticini

Gaufrier professionnel En acier inoxydable Plaques de cuisson en fonte d'acier à revêtement anti-adhésif non amovibles Formes des gaufres : Gaufres de Bruxelles Taille des gaufres : 160 x 80 mm, hauteur 26 mm 1 unité de cuisson Plage de température : 100°C à 300°C Régulation de la température thermostatique Affichage numérique pour la programmation et la mémorisation du temps de cuisson Minuterie Degré de protection IP23 Interrupteur MARCHE / ARRET avec témoin Témoin de chauffe lumineux 220-230 V - 50/60 Hz Hauteur ouvert : 530 mm   Fourni avec : Racloir     Recettes : La recette des gaufres liégeoises par Philippe Conticini La recette des gaufres de Bruxelles

Gaufrier professionnel Modèle Deluxe La rotation à 180° vers la droite/gauche des plaques de cuisson garantit une répartition uniforme de la pâte et brunissage optimal Plaques en fonte d'acier Boîtier en inox Plaques fixes Taille des gaufres : Ø 170 mm, hauteur 35 mm Affichage numérique pour la programmation et la mémorisation du temps de cuisson et de la température Température : 125°C à 230°C 230 V - 50/60 Hz   Fourni avec : bac de récupération 250 x 280 mm Gaufrier professionnel à rotation complète Ce gaufrier professionnel de la marque BARTSCHER vous permettra de faire cuire des gaufres rondes, que vous pouvez séparer en 4 petites gaufres qui formeront des quarts de cercles. Ce modèle Deluxe vous offrira un confort d’utilisation tout particulier. En effet, en plus de son design très travaillé, ce gaufrier professionnel est très agréable à utiliser. Les plaques de cuisson peuvent être tournées à 180° sur la gauche comme sur la droite. Cette technique garantie une répartition parfaitement homogène et uniforme de la pâte, et un brunissage des gaufres optimal. Les plaques sont en fonte d’acier, un matériau qui assure une très conne conduite de la chaleur sur toute sa surface. Aucun risque de retrouver des morceaux de gaufre moins cuits que d’autres. Le boitier quant à lui est en inox. L’inox, en plus de ses propriétés qui l’empêchent de rouiller, l’inox présente l’avantage d’être très peu salissant, et très facile à nettoyer. Ce matériau est très pratique pour un gaufrier car les coulures de pâte sont monnaie courante. Ainsi, le nettoyage de l’appareil sera bien plus facile grâce à sa structure en inox. Télécharger le manuel Télécharger la vue éclatée Télécharger la fiche technique     Recettes : La recette des gaufres liégeoises par Philippe Conticini La recette des gaufres de Bruxelles

Gaufrier professionnel  Modèle Deluxe II La rotation à 180° durant la cuisson permet de répartir uniformément la pâte En acier inoxydable Plaque de cuisson en fonte d'aluminium avec revêtement non amovible Rotation de la plaque de cuisson à 180° de droite à gauche Pour gaufres de Bruxelles 100 x 165 x 10 mm Plage de température de 50°C à 300°C Réglage de la température par thermostatique Indice de protection IPX3 Interrupteur marche / arrêt 220-240 V 50/60 Hz   Fourni avec : 2 bacs collecteurs 215 x 285 x 18 mm    Télécharger la notice     Recettes : La recette des gaufres liégeoises par Philippe Conticini La recette des gaufres de Bruxelles

Gaufrier électrique double professionnel Plaques à revêtement Teflon pour une utilisation et un nettoyage rapide et facile Permet de faire 4 gaufres triangulaire par plaque Débit max 60 gaufres / heure Commandes indépendantes des plaques afin d'économiser l'énergie Dimensions des gaufres 125 mm x 10 mm d'épaisseur 230 V - 7A Modèle 74002   Gaufrier professionnel double Ce gaufrier électrique double professionnel de la marque DUALIT fonctionne à l’électricité. Les plaques de cuisson sont équipées d’un revêtement Teflon pour vous offrir une utilisation et un nettoyage rapide. En effet, le Teflon est reconnu pour ses propriétés anti adhésives et sa facilité de nettoyage. Il faut cependant faire particulièrement attention à ne pas utiliser d’éponge abrasive dessus afin de ne pas entamer ses propriété anti-adhésives. Cet appareil vous permet de faire cuire 4 gaufres en même temps, de forme triangulaire. Les deux plaques de cuisson sont indépendantes l’une de l’autre. C’est-à-dire que vous pouvez allumer une seule plaque si vous êtes dans une période de la journée un peu plus creuse, ou les deux plaques si vous avez besoin d’un rendement maximal. Les deux plaques disposent de leur propre thermostat de réglage de la température. Cette séparation permet également d’économiser de l’énergie en ne chauffant pas une plaque qui n’est pas utilisée. Le rendement maximal du gaufrier est de 60 gaufres par heure. Vos gaufres auront une dimension de 125 mm par 10 mm d’épaisseur, soit 1 cm.     Recettes : La recette des gaufres liégeoises par Philippe Conticini La recette des gaufres de Bruxelles

Gaufrier professionnel Simple Ouverture à 90° Châssis en acier inoxydable Fers en fonte d'acier 6 x 4 Bac récupérateur de déchets Interrupteur marche / arrêt Minuterie Voyant de chauffe Régulation thermostatique de 60°C à 300°C Alimentation 230V   Appareil à gaufres professionnel Les gaufriers Casselin disposent de résistance sous chaque plaque en fonte permettant de cuire de façon homogène la pâte. Grâce à la minuterie, vous pouvez programmer le temps de cuisson de vos gaufres ! Plus besoin d'attendre à côté et de vérifier si la cuisson est bonne, il vous suffira d'attendre la fin de la minuterie, et vous pourrez en profiter pour employer ce temps à autre chose. Vous gagnerez en efficacité, et en rapidité. L'appareil est également équipé d'un bac récupérateur de déchets, cela vous évitera d'avoir des miettes de pâte partout sur votre plan de travail. Les déchets seront stockés dans le bac et vous pourrez le vider et le remettre en place quand vous en aurez besoin.      Recettes : La recette des gaufres liégeoises par Philippe Conticini La recette des gaufres de Bruxelles

Gaufrier professionnel Double Ouverture à 90° Châssis en acier inoxydable Fers en fonte d'acier 6 x 4 Bac récupérateur de déchets Interrupteur marche / arrêt Minuterie Voyant de chauffe Régulation thermostatique de 60°C à 300°C Alimentation 230V   Gaufrier double de la marque CASSELIN Les gaufriers Casselin disposent de résistance sous chaque plaque en fonte permettant de cuire de façon homogène la pâte. Grâce à la minuterie, vous pouvez programmer le temps de cuisson de vos gaufres ! Proposez à vos clients des gaufres chaudes et croustillantes à souhait. Ils vous en redemanderont et seront conquis par votre cuisson. Le thermostat se règle de 60 °C à 300 °C, ce qui vous permettra de l'adapter en fonction de vos attentes : des gaufres fondantes et bien moelleuses ou plutôt croustillantes. Le voyant de chauffe vous indique toujours si vos plaques sont en train de chauffer ou non, vous évitez donc toute erreur de cuisson.      Recettes : La recette des gaufres liégeoises par Philippe Conticini La recette des gaufres de Bruxelles

Gaufrier professionnel Double Ouverture à 180° Châssis en acier inoxydable Fers en fonte d'acier 6 x 4 Rotation à 180° des plaques Bac récupérateur de déchets Interrupteur marche / arrêt Minuterie Voyant de chauffe Régulation thermostatique de 60°C à 300°C Alimentation 230V   Les gaufriers Casselin disposent de résistance sous chaque plaque en fonte permettant de cuire de façon homogène la pâte. Grâce à la minuterie, vous pouvez programmer le temps de cuisson de vos gaufres !     Recettes : La recette des gaufres liégeoises par Philippe Conticini La recette des gaufres de Bruxelles