SÉLECTION FORAIN

Les essentiels

Gaufrier liégeois simple professionnel COMBISTEEL

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247,42 € HT

278,00 € HT

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Green
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Machine à pop-corn professionnelle L'original 1911

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1 194,64 € HT

1 327,38 € HT

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Premium
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Machine à churros avec friteuse gaz 10 L professionnelles

Machine à churros avec friteuse gaz NAT 10 L professionnelles

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2 998,13 € HT

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Meilleure vente

Appareil à barbe à papa professionnel 520 mm

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451,53 € HT

519,00 € HT

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Gaufrier en épis professionnel électrique

Gaufrier électrique simple Pour des gaufres en épis sur bâtonnet dorées et croustillantes en 2 minutes 30 Convient pour des gaufres fraîches ou surgelées Entretien facile 1 moule pour 4 gaufres épis Plaques en fonte brute Forte puissance calorifique Chaleur uniforme Minuterie Interrupteur marche / arrêt Thermostat de régulation de 0 à 300°C Voyants de contrôle Bac amovible breveté pour récupérer l'excédent de pâte Télécharger la notice Gaufrier original spécialement conçu pour les professionnels de la restauration et les vendeurs ambulants comme pour les fêtes foraines par exemple. Ce gaufrier a la particularité de vous proposer des gaufres en épi. Ces gaufres peuvent être servies classiquement dans une assiette ou un support cartonné, mais elles peuvent aussi être cuites autour d’un bâtonnet en bois, pour former gaufre sur bâtonnet. Ce style de gaufre, en épis, est peu répandu, vous vous démarquerez donc de vos concurrents à coup sûr ! Le gaufrier est équipé d’une minuterie qui vous permettra d’avoir un taux de réussite de 100 % dans la cuisson de vos gaufres. Aucun risque qu’elles ne soient trop cuites ou pas assez. De plus, 2 minutes et 30 secondes suffisent. Ce qui vous permet d’avoir un rendement de 96 gaufres chaque heure ! Sur une base de 4 gaufres par cuisson et d’une température de 240 °C. A titre informatif, le fabriquant indique que 33 gaufres en épis, il vous faudra 1.5 litres d’eau et 1 kg de pâte. Pour l’entretien de votre gaufrier, sachez que son système de bac est amovible. Ce système permet de récupérer les surplus de pâte qui sortent du gaufrier, et de nettoyer le gaufrier en évitant les coulures. Le gaufrier est également équipé d’un interrupteur, d’un thermostat pour régler la température des plaques entre 0 °C et 300 °C, d’une minuterie, et de plusieurs voyants de contrôle. Recettes : La recette des gaufres liégeoises par Philippe Conticini La recette des gaufres de Bruxelles

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649,70 € HT

890,00 € HT

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Friteuse professionnelle de comptoir avec vidange - 9 L

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552,00 € HT

690,00 € HT

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Meilleure vente

Crêpière à gaz professionnelle 400 mm

Crêpière "galettoire" ronde super professionnelle Crêpière gaz en fonte émaillée Spécialement conçue pour la vente à emporter de crêpes sur les marchés, en vente ambulante (stands, remorques, camion-restaurants) ou lors de fêtes foraines Pour des crêpes ou galettes légères, bien dorées, parfaitement alvéolées, sans caramélisation ou vitrification Cuisez vos crêpes en 1 mn au lieu des 2’30 habituelles (soit 60 crêpes / heure au lieu de 26 à 30 sur une crêpière simple classique) Cuisson parfaitement homogène sans déperdition de chaleur Transfèrt homogène de la température sur toute la surface de la plaque Brûleur étoile à 8 branches Disque équipé de picots Plaque en fonte émaillée parfaitement lisse Thermocouple de sécurité Allumage Piezo Bouton de régulation de la température Gain de temps Rendement assuré Très compact Peut être encastrée dans un plan de travail et facilement transportée Montée en gaz butane / propane Détendeurs et bouteilles non fournis Fourni avec : pochette d'injecteurs gaz naturel Crêpière pour les professionnels La crêpière galettoire est parfaitement adaptée à un usage professionnel. En effet, celle-ci a été conçue tout spécialement pour répondre aux besoins les plus spécifiques des professionnels de la restauration et du snacking. Elle convient également pour la vente de crêpes et galettes à emporter lors de manifestations, d’événements sportifs ou de fêtes foraines par exemple. La structure tout inox vous permet de nettoyer très facilement votre crêpière. La plaque quant à elle est en fonte émaillée, d’un diamètre de 400 mm. La fonte émaillée permet une très bonne conductance thermique, et donc une cuisson des crêpes homogène. Avec un gabarit de 400 mm x 400 mm x 200 mm, cette crêpière est très facilement encastrable, ou bien vous pouvez simplement la poser sur un plan de travail. Si vous préparez vos crêpes à la vue de vos clients, nous vous conseillons en complément notre meuble concept professionnel spécial crêpe. Recette : La recette de la pâte à crêpe par Christophe Michalak

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421,60 € HT

496,00 € HT

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Crêpière électrique professionnelle 400 mm

Crêpière "galettoire" ronde super professionnelle Crêpière haut rendement Idéale pour la vente à emporter de crêpes sur les marchés, en vente ambulante (stands, remorques, camions-restaurants), lors de festival, fêtes foraines ou journées associatives Très compacte Peut être encastrée dans un plan de travail et facilement transportée Cuisson parfaitement homogène sans déperdition de la chaleur Résistance en spirale directement moulée sous la plaque en fonte émaillée Diffusion homogène de la température sur toute la surface de la plaque Cuisson très précise Thermostat de régulation permettant de réguler la température de la plaque de 50 à300°C Plaque en fonte émaillée parfaitement lisse pour une véritable cuisson par contact et un excellent transfert de la température Gain de temps et rendement assurés pour un résultat de cuisson excellent : Cuisez vos crêpes en 1 mn au lieu des 2’30 habituelles : soit 60 crêpes / heure au lieu de 26 à 30 sur une crêpière simple classique Réelle économie d’énergie : Cuisez vos crêpes à 200-220°C au lieu des 240°C habituellement recommandés sur des plaques en fonte non émaillée En graissant légèrement entre chaque crêpe ou galette, vous obtenez une crêpe légère et bien dorée, parfaitement alvéolée, sans caramélisation ou vitrification Alimentation 230V/1 Télécharger la notice Crêpière professionnelle en fonte émaillée La crêpière peut aussi être connue sous d’autres noms tels que galettoire, tuile, billig, galetière ou encore pierre. La plupart de ces appellations sont originaires de Bretagne. Ce qui distingue une crêpière familiale d’une crêpière professionnelle est sa capacité à fonctionner plus de 10 heures de suite sans faiblir. Les crêpières professionnelles sont aussi conçues pour pouvoir être utilisées par tous les temps, donc même avec une atmosphère humide, en extérieure lors de manifestations, fêtes foraines, etc. Cette crêpière électrique professionnelle de 400 mm de diamètre vous offre une très grande puissance. Elle nécessite une alimentation de 230 V. Sa plaque en fonte émaillée permet une excellente conductance thermique et vous assurera une cuisson parfaitement uniforme du cœur jusqu’aux bordures de votre crêpe. Sa taille de 400 mm x 400 mm x 200 mm lui permet de se glisser sur tous les plans de travail, et elle peut également être encastrée. Si vous préparez vos crêpes à la vue de vos clients, en extérieur ou sur des fêtes foraines par exemple, nous vous conseillons d’opter pour notre meuble concept professionnel spécial crêpes. Recette : La recette de la pâte à crêpe par Christophe Michalak

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391,00 € HT

460,00 € HT

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