Mini armoires réfrigérées

Nous vous proposons une gamme de mini armoires réfrigérées avec froid positif allant de 0° C à +10° C, avec froid négatif allant de -12°C à -24°C. Suivant votre capacité de production, vous pourrez opter pour des meubles bas qui permettent d’utiliser le plan de travail ou des meubles à poser sur une table ou comptoir. Nos armoires disposent d’une porte qui peuvent être vitrées ou pleines et ont une contenance de 19 à 168 litres. La structure extérieure est en inox ou laqué blanc.

Finarome vous propose des mini armoires réfrigérées qui s’adaptent parfaitement à toutes les activités : restaurant, snacks, restauration rapide, etc. Elles vous permettent de maintenir au froid et congeler vos produits sans aucun souci tout en conservant leur qualité.

Dans les mini armoires réfrigérées à froid positif, la température est toujours supérieure à 0° C. Mais la température de référence est généralement de 3° C. Cependant, cette température de référence peut varier en fonction de la nature des aliments qu’elle contient. La température d’évaporation est généralement de -5° C et ce type d’armoire est très bien adapté pour la conservation des fruits et des légumes prêts à l’emploi et ne nécessitant pas de congélation.

Dans les mini armoires réfrigérées à froid négatif, la température est toujours inférieure à 0° C. La température de référence se situe autour des -18° C. Le froid négatif entraine la solidification de l’eau contenue dans les aliments et donc la création de cristaux de glace qui ne détériorent pas les cellules des aliments. Les armoires réfrigérées à froid négatif sont donc plus adaptées à une conservation plus longue des aliments. La durée de conservation est d’au moins 1 an pour la plupart des volailles, des viandes, des fruits et des légumes. Les fruits de mer ou les produits laitiers quant à eux se conservent plutôt autour des 6 mois.