Appareil à raclette de table pour restaurants Brézière BRON - 230 V

Appareil à raclette de table professionnelRaclette traditionnelle2 x 1/2 fromageService de la raclette en continu230 V Cet appareil à raclette de table professionnel de la marque TTM est idéal pour les restaurants. Il vous permet de faire fondre deux demi meules de fromage à raclette.Si votre établissement est un restaurant à thème, qui propose des recettes typiquement savoyardes par exemple, cet appareil est fait pour vous ! Son design est classique et élégant, il ravira vos clients les plus exigeants.Une demi-meule convient pour 6 à 8 personnes. Avec cet appareil double meule, vous pouvez donc Servir jusqu’à 16 personnes ! Le service de la raclette est continu, vos clients n’auront pas à attendre que leur fromage soit fondu, il le sera en permanence.Nous vous proposons également le même appareil en 110 V. Attention, cet appareil (110 V) n’est pas compatible en Europe.Pour une utilisation optimale, nous vous proposons de vous équiper également d’un couteau à raclette professionnel. Ce couteau est parfaitement adapté au service du fromage à raclette. 

Appareil à raclette de table professionnel, de fabrication française, idéal pour la cuisson du fromage grâce à son porte fromage inclinable et sa cuisson horizontale qui permet de gratiner le fromage et un démontage facile et rapideRaclette traditionnelle 1/2 fromageJusqu'à 6-8 personnesBoîtier de chauffe horizontal réglable en hauteur par crémaillèrePorte-fromage inclinableDémontage rapideCordon 2,20 m spéciale haute température230 V  

Clocherade professionnelleCuisson sur cloche émailléeRapide, économique et autonomeNe fume pas, ne charbonne pasNe craint pas les chocs thermiquesCloche en métal émaillé au fourPiques en acier inoxydableBrûleur (alcool gélifié) 200gBac de récupération des jusPlateau en hêtrePieds en caoutchoucMât en fer forgéPare-vent inoxPeut être utilisée avec les kits chaudron et potence en option La clocherade est un système de cuisson sur cloche qui permet de passer un repas très convivial. C’est une cuisson originale, qui n’est que peu proposée en restauration. Cependant elle offre de nombreux avantages. En effet, la clocherade ne fume pas, elle ne charbonne pas et elle ne craint pas les chocs thermiques. La cuisson sur cloche est très rapide et économique. De plus, vos clients sont autonomes, comme pour une pierrade.La clocherade que nous vous proposons est tout spécialement conçue pour les restaurants. Vous pourrez proposer à vos clients un repas original et convivial qu’ils n’oublieront pas ! Le concept consiste à cuire la viande directement sur le métal émaillé de la cloche. Le jus de cuisson des viandes est récupéré dans un bac de récupération placé sous la cloche. La cloche est chauffée par des brûleurs spécifiques en alcool gélifié.Le plateau en hêtre qui soutient la clocherade, et le collier vous promettent un rendu visuel rustique. De petits pieds en caoutchouc sont placés sous le plateau pour éviter tout glissement sur une table lisse. Le mât de soutien est en fer forgé, et le pare-vent en inox. Ces matériaux vous garantissent un nettoyage facile et rapide.Vous pouvez également utiliser la structure avec des kits de chaudrons que vous pouvez retrouver ci-dessous.

Appareil à raclette professionnel Quart de meule Boîtier de chauffe incliné Résistance Porte fromage rotatif Réglable Cuisson du fromage homogène et fondante Facile à nettoyer grâce à ses différentes parties réglables 230 V   Cet appareil à raclette de la marque CASSELIN est conçu pour les professionnels de la restauration. Avec cet appareil vous pourrez proposer à vos clients une raclette authentique et rustique. L’appareil peut faire fondre un quart de meule à la fois, il pourra donc nourrir une table entre 2 et 4 couverts. Le boitier de chauffe est incliné, de qui permet de fondre le fromage uniformément sur le trait de coupe. Le porte fromage est rotatif, pour que vos clients puissent l’ajuster comme bon leur semble. L’appareil est entièrement réglable, ce qui permet de faire fondre le fromage de manière homogène. L’appareil est facile à nettoyer grâce aux parties réglables, vous n’aurez aucune difficulté à nettoyer même les endroits qui semblent difficiles d’accès.  Télécharger la notice