Bain marie professionnel avec 2 x GN 1/2

Cuiseur sous vide professionnel Alternative compacte au cuiseur sous vide ordinaire Peut être utilisé n'importe où Idéal pour une utilisation mobile En acier inoxydable et plastique Plage de température de 0°C à 95°C Réglage de la température électronique par 0,5°C Réglage de la durée de 1 minute à 59 heures et 59 minutes, par intervalles d'1 minute Minuterie Protection contre le fonctionnement à sec Fonction de mémoire Signal sonore lorsque la durée est écoulée Pour des casseroles profondeur min. 190 mm, quantité max d'eau : 15 L 220-240 V 50/60 Hz   Télécharger la notice Télécharger la vue éclatée

Bain marie professionnel En acier inoxydable Capacité : GN 1/1, 150 mm profond 230 V 50 Hz Il peut contenir un bac GN 1/1 ou plusieurs sous multiples : 2 bacs GN ½, 3 bacs GN 1/3… Les bacs ne doivent pas avoir une profondeur supérieure à 150 mm  Bain marie à poser pour la restauration La marque BARTSCHER est depuis très longtemps, réputée pour son petit matériel de cuisine professionnelle. Les bains-marie, les cafetières, les vitrines à poser, etc. sont des outils sur lesquels la marque propose un savoir-faire incontournable. Cet appareil vous propose donc toute l’expérience de la marque, à moindre coût ! Il présente un rapport qualité/prix excellent. Entièrement conçu en acier inoxydable, il vous assurera robustesse et longévité. Télécharger la noticeTélécharger la vue éclatée

Cuiseur sous vide professionnel Permet une cuisson précise, douce et respecte les goûts Réglage individuel de la durée et de la température Point de cuisson défini avec précision Plage de température de 25°C à 90°C Réglage de la température électronique par 0,1°C Réglage de la durée de 0 minute à 99 heures, par intervalles d'1 minute Minuterie Protection contre le fonctionnement à sec Fonction de mémoire avec 5 emplacements Minuterie sonore En acier inoxydable Cuve de 10 L, dimensions L. 300 x P. 500 x H. 200 mm 220-240 V 50 Hz   Fourni avec : support / structure pour le sachet de mise sous vide Télécharger la notice Télécharger la vue éclatée

Chariot bain marie froid passif prévu pour la mise en place de plats froids près de la chaîne de conditionnement, livraison chaude ou froide Prévu pour accueillir des bacs GN 1/1 profondeur 65 mm ou sous multiples Emplacements prévus sous chaque bac pour accueillir des plaques eutectiques permettant de refroidir le chariot Compartiments bas isolés et étanches pour limiter la déperdition du froid 4 roues pivotantes dont 2 à frein Tablette basse soudée Capacité : 2 x 7 niveaux GN 1/1 profondeur 65 mm   Bain marie froid sur chariot HUPFER Ce bain marie froid est conçu pour accueillir des bacs aux dimensions GastroNorm 1/1. Il est également possible d’utiliser des bacs GN sous multiples. La profondeur des bacs ne doit pas excéder 65 mm. Sous chacun des deux bacs, un emplacement est prévu pour accueillir les plaques eutectiques qui permettent de refroidir les bacs et leur contenu. Les plaques eutectiques sont des accumulateurs de froids, elles sont aussi appelées pains de glace. Ce sont des ustensiles très pratiques pour apporter du froid dans des équipements sans alimentation électrique ou gaz, ou durant un transport. Ce chariot est très pratique pour les traiteurs, qui auront besoin de transporter leurs plats tout en les maintenant au frais. Il peut aussi être utilisé pour la mise en place de plats froids près de la chaine de conditionnement.   Fourni avec : 3 plaques