Bain marie à sauce 6 x 4,5 L professionnel

Chariot bain marie professionnel Fabriqué entièrement en inox 18/10, qualité 1.4301 Construction robuste sur châssis autoportant 3 cuves indépendantes (capacité : bac GN 1/1 profondeur 200 mm) Résistances électriques en inox 3 compartiments chauffants avec chacun 4 paires de glissières embouties espacées de 75 mm (pas optimal pour le stockage de bacs GN 1/1 profondeur 65 mm) Compartiments bas complètement soudés et étanches, donc facile à nettoyer Portillons de fermeture en inox doublé Compartiments bas en parois doublées, isolés par de la laine minérale Système de verrouillage simple, se manipulant d'une simple poussée Joint périphérique étanche sur tout le contour des compartiments bas, limitant ainsi toute déperdition de chaleur Température des bacs réglable entre 30°C et 95°C Température des cuves réglable entre 30°C et 80°C Compartiment de commande composé d'un bouton marche / arrêt général et de molettes de réglages individuelles pour chaque cuve et chaque compartiment 4 roues Ø 125 mm, dont 2 à frein Durée de transport entre 2 phases de chauffage : 20 min Chauffage des bassins de maintient à tempértaure par feuille chauffante Chauffage des armoires chauffantes par radiateur tubulaire en acier oxydé 0,45 kW Indice de protection IPX5 Couvercle coulissant et galerie Profondeur max : 2533 mm Capacité : 50 personnes

Chariot entièrement fabriqué en inox 18/10 qualité 1,4301 Construction robuste sur châssis autoportant en tube 25 x 25 mm Cuve d'un volume de 2 bacs GN 1/1 profondeur 200 mm ou leurs sous-multiples Groupe froid positionné sous la cuve (ne gêne en aucune façon la manipulation du chariot) Gaz R134A sans CFC Cuve complètement isolée par de la laine minérale Système d'écoulement actionné par une vanne 3/4 Tableau de commande composé d'un bouton Marche / Arrêt 4 roues pivotantes dont 2 à frein Tablette basse soudée   Bain marie froid sur chariot Le bain marie froid permet de maintenir au froid des aliments pour les servir froid, comme des entrées par exemple. Mais il peut aussi être utilisé pour refroidir des préparations chaudes qui se dégustent froides, comme la crème anglaise. Ce chariot HUPFER est construit en acier inoxydable 18/10, un inox très fréquemment utilisé dans le matériel de cuisine pour son excellente qualité (1.4301). La cuve du bain marie peut accueillir deux bacs GN 1/1 d’une profondeur maximale de 20 cm. Il est également possible d’accueillir des bacs GN sous multiples. Afin de ne pas gêner la manipulation du chariot, le groupe froid est situé sous la cuve. Il fonctionne au gaz R134A, sans CFC, afin d’avoir un plus faible impact sur l’environnement. La cuve est totalement isolée par de la laine minérale. Ce qui empêche la perdition de froid et donc le gaspillage d’énergie.

Bain marie vitrine chauffante panoramique 2 x GN 1/1 profondeur 150 mm Acier inox 18/10 Vitre bombée panoramique Régulation thermostatique Réglable de 0 à 90°C Eclairage halogène Vidange incorporée Doseur d'énergie Résistances sous le bac pour éviter tout dépôt de calcaire Transfert de chaleur assuré par un système de plaques aluminium Interrupteur On / Off Voyant témoin Alimentation 230 V / 1 - 50 Hz Bacs gastro en option   Vitrine bain marie ROLLER GRILL Cette vitrine chauffante au bain marie est montée sur un monobloc. Elle peut accueillir deux bacs de dimension GN 1/1 d’une profondeur de 150 mm maximum. La structure est en acier inoxydable 1/10, un inox de très bonne qualité pour un usage de restauration professionnelle. La vitre est bombée et panoramique, et la température est réglable de 0 °C à 90 °C manuellement. L’éclairage fonctionne à infrarouge et un système de vidange est incorporé. Pour éviter tout dépôt de calcaire qui pourrait endommager les résistances, celles-ci sont situées sous le bac. Le transfert de la chaleur est alors assuré par des plaques en aluminium. De nombreuses autres options sont installées sur ce modèle de vitrine bain marie : le voyant témoin d’allumage, l’interrupteur marche et arrêt… 

Bain marie professionnel Construction compacte Haut rendement énergétique Entretien facile Façade avec boutons de commande massifs Robinet de remplissage Soubassement ouvert Dimensions cuve : GN 1/1, 150 mm de profond Livré sans bac 230 V 50 Hz   Télécharger la noticeTélécharger la vue éclatée