Cellule mixte 3 niveaux GN 1/1 TECHNITALIA

  • made in Italie
  • Cellule mixte professionnelle
  • Structure intérieure et extérieure en acier inox AISI 304 (parties visibles)
  • Dégivrage automatique
  • Evaporation automatique des eaux de dégivrage
  • Froid ventilé
  • Froid tropicalisé
  • Isolation 60 mm
  • Groupe extractible
  • Porte réversible
  • Commandes digitales en façade
  • Sonde PTC et sonde à coeur
  • Thermostat digital
  • Montée sur patins
  • Capacité de refroidissement : 8 kg
  • Capacité de congélation : 4 kg
  • Alimentation MONO 230 V

 

Le cycle de refroidissement rapide permet d'abaisser la température au coeur des aliments de +70°C à +3°C en 90 minutes.
Le cycle de congélation rapide permet d'abaisser la température au coeur des aliments de +70°C à -18°C en 240 minutes.
Ces 2 procédés permettent aux aliments cuits ou frais de conserver leurs caractéristiques de fraîcheur, d'hygiène et de qualité. Ils diminuent considérablement le risque de prolifération bactérienne.
 
Pourquoi utiliser une cellule mixte ?
Traditionnellement les aliments cuisinés étaient laissés à température ambiante avant d'être mis au frais pour être conservés. Avec de telles conditions de température et humidité, la prolifération de la flore bactérienne est inévitable au sein des produits cuisinés. C'est là qu'interviennent les cellules mixtes, qui vont accélérer le processus de refroidissement, afin d'interrompre la prolifération des bactéries.

 

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Réf. FRCYCR031
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  • Description
  • Caractéristiques
Description
  • Cellule mixte professionnelle
  • Structure intérieure et extérieure en acier inox AISI 304 (parties visibles)
  • Dégivrage automatique
  • Evaporation automatique des eaux de dégivrage
  • Froid ventilé
  • Froid tropicalisé
  • Isolation 60 mm
  • Groupe extractible
  • Porte réversible
  • Commandes digitales en façade
  • Sonde PTC et sonde à coeur
  • Thermostat digital
  • Montée sur patins
  • Capacité de refroidissement : 8 kg
  • Capacité de congélation : 4 kg
  • Alimentation MONO 230 V

 

Le cycle de refroidissement rapide permet d'abaisser la température au coeur des aliments de +70°C à +3°C en 90 minutes.
Le cycle de congélation rapide permet d'abaisser la température au coeur des aliments de +70°C à -18°C en 240 minutes.
Ces 2 procédés permettent aux aliments cuits ou frais de conserver leurs caractéristiques de fraîcheur, d'hygiène et de qualité. Ils diminuent considérablement le risque de prolifération bactérienne.
 
Pourquoi utiliser une cellule mixte ?
Traditionnellement les aliments cuisinés étaient laissés à température ambiante avant d'être mis au frais pour être conservés. Avec de telles conditions de température et humidité, la prolifération de la flore bactérienne est inévitable au sein des produits cuisinés. C'est là qu'interviennent les cellules mixtes, qui vont accélérer le processus de refroidissement, afin d'interrompre la prolifération des bactéries.

 

Caractéristiques
  • Largeur (mm) : 560 mm
  • Profondeur (mm) : 700 mm
  • Hauteur (mm) : 515 mm
  • Niveaux : 3 niveaux
  • Puissance : 590 W
  • Energie : Electricité
  • Alimentation : Monophasé
  • Modèle : GN 1/1
  • Marque : TECHNITALIA
  • Garantie : 2 ans pièces
  • Produit : Cellule de refroidissement
  • Catégorie : Froid Froid
  • Pays Italie
  • Utilisation Intensive

Accessoires

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