Crêpière électrique carrée professionnelle 350 mm CASSELIN

Maintient au chaud vos préparations sucrées ou salées: chocolat, caramel, pâte à tartiner, sauce tomate, sauce curry, sauce épicée... Garniture simple et rapide Châssis inox Thermostat réglable de 40°C à 90°C pour un réglage précis de la température Interrupteur marche / arrêt avec voyant de mise sous tension Protection totale contre les projections d'eau (IPX3) Diamètre : 90 mm Bouteille 1 L avec bouchon 3 becs verseurs en plastique alimentaire Cordon d'alimentation 240 V équipé d'une prise 16A Normes européennes : CE 2 accessoires disponibles sur demande : La bouteille "3 becs verseurs" : s'utilise pour les préparations sucrées ou salées liquides, telles que le chocolat, le caramel, la sauce tomate... La bouteille "spéciale pâte à tartiner" : s'utilise pour les préparations sucrées ou salées épaisses, telles que la pâte à tartiner, la crème de marron, la sauce curry...

Crêpière électrique professionnelle Idéale pour la vente à emporter de crêpes Hauteur compacte MONO 230 V  

Chauffe chocolat professionnel Réchauffe et liquéfie chocolats, pâtes à tartiner, miel... pour napper vos crêpes, gaufres, gâteaux, glaces, desserts glacés Chauffez et maintenez à bonne température vos sauces et fromages fondus  Modèle à poser 2 coques noires de protection Présentoir amovible pour pot de confiture, miel, pâte à tartiner ou flacon de coulis S'adapte sur tout espace de travail Thermostat commutateur pour une parfaite régulation de la température sans surchauffe ni dessèchement Résistance autour du bac inox Minuterie électronique Simple d'utilisation : positionnez le thermostat commutateur sur le maxi pendant 15 minutes puis sur 60°C pour maintenir votre préparation à bonne température 230 V Fourni avec : 2 bouteilles à pression munies de 3 sorties pour un dosage facile, précis et hygiénique Télécharger la notice Warm'it  Pour vos gaufres et crêpes, vous aurez besoin de garniture. Souvent les pâtes à tartiner, miels, etc. ne sont pas assez liquides et vous posent quelques problèmes pour les étaler sans déchirer vos crêpes. Une solution existe : le chauffe-chocolat. Cet outil est très utilisé dans les crêperies, les snacks et les stands de vente à emporter. En effet, cet appareil permet de réchauffer un pot, et donc de faire fondre son contenu. La pâte à tartiner va donc devenir plus liquide, le chocolat sera fondu, le miel sera moins rigide, etc. C’est un appareil indispensable pour vous faire gagner du temps sur chacune de vos commandes. Le chauffe-chocolat Warm It est à poser sur votre plan de travail à côté de votre appareil à crêpes ou de votre gaufrier. Cependant vous pouvez également l’utiliser pour napper des gâteaux, des glaces ou autres desserts. Sa taille est assez compacte, il s’adapte donc assez bien à tous les espaces de travail. Aussi, il est très simple d’utilisation : un thermostat commutateur est intégré, pour une parfaite régulation de la température, afin d’éviter toute surchauffe ou dessèchement. 

Crêpière double professionnelle Carrosserie inox Fonte émaillée Cuisson homogène avec un minimum de matière grasse, sans préchauffage Brûleurs en étoile à 6 rampes Thermocouple de sécurité Débit moyen : 120 crêpes / heure   Télécharger la notice   La crêpière double à gaz vous assure un très haut rendement dans la cuisson de vos crêpes. Les plaques sont en fonte émaillée, ce matériau assure une très bonne conduction de la chaleur sur toute sa surface. Vous aurez ainsi des crêpes avec une cuisson parfaitement homogène. La fonte émaillée n’accroche pas les aliments grâce à ses propriétés anti-adhésives. Cela vous permet de n’utiliser que très peu de matières grasses, voir même pas du tout. Le système de chauffe est équipé d’un brûleur en forme d’étoile à 6 branches. Ce système permet une répartition égale de la chaleur sur tous les rayons de la plaque de cuisson. La carrosserie en acier inoxydable vous apportera entière satisfaction. En effet, il est très facile à nettoyer au quotidien, et vous fera gagner un temps précieux. La crêpière au gaz vous offrira une meilleure montée en température, ainsi qu’une autonomie plus importante qu’une crêpière électrique. La consommation énergétique est également plus intéressante. Cette crêpière double à gaz professionnelle offre un rendement moyen de 120 crêpes par heure. Soit 60 crêpes par heure par plaque de cuisson. C’est un très bon rendement pour un établissement spécialisé dans la production de crêpes. La crêpière peut être utilisée avec un kit d’accessoires pour crêpes pièces que vous pouvez retrouver ci-dessous, avec un doseur à pâte ou même être posée sur un meuble concept, si vous prévoyez de faire vos crêpes à la vue de vos clients.    Recette : La recette de la pâte à crêpe par Christophe Michalak