Crêpière à gaz professionnelle 400 mm

Crêpière "galettoire" ronde super professionnelle Crêpière haut rendement Idéale pour la vente à emporter de crêpes sur les marchés, en vente ambulante (stands, remorques, camions-restaurants), lors de festival, fêtes foraines ou journées associatives Très compacte Peut être encastrée dans un plan de travail et facilement transportée Cuisson parfaitement homogène sans déperdition de la chaleur Résistance en spirale directement moulée sous la plaque en fonte émaillée  Diffusion homogène de la température sur toute la surface de la plaque Cuisson très précise Thermostat de régulation permettant de réguler la température de la plaque de 50 à300°C Plaque en fonte émaillée parfaitement lisse pour une véritable cuisson par contact et un excellent transfert de la température Gain de temps et rendement assurés pour un résultat de cuisson excellent : Cuisez vos crêpes en 1 mn au lieu des 2’30 habituelles : soit 60 crêpes / heure au lieu de 26 à 30 sur une crêpière simple classique Réelle économie d’énergie : Cuisez vos crêpes à 200-220°C au lieu des 240°C habituellement recommandés sur des plaques en fonte non émaillée En graissant légèrement entre chaque crêpe ou galette, vous obtenez une crêpe légère et bien dorée, parfaitement alvéolée, sans caramélisation ou vitrification Alimentation 230V/1   Télécharger la notice   Crêpière professionnelle en fonte émaillée   La crêpière peut aussi être connue sous d’autres noms tels que galettoire, tuile, billig, galetière ou encore pierre. La plupart de ces appellations sont originaires de Bretagne. Ce qui distingue une crêpière familiale d’une crêpière professionnelle est sa capacité à fonctionner plus de 10 heures de suite sans faiblir. Les crêpières professionnelles sont aussi conçues pour pouvoir être utilisées par tous les temps, donc même avec une atmosphère humide, en extérieure lors de manifestations, fêtes foraines, etc. Cette crêpière électrique professionnelle de 400 mm de diamètre vous offre une très grande puissance. Elle nécessite une alimentation de 230 V. Sa plaque en fonte émaillée permet une excellente conductance thermique et vous assurera une cuisson parfaitement uniforme du cœur jusqu’aux bordures de votre crêpe. Sa taille de 400 mm x 400 mm x 200 mm lui permet de se glisser sur tous les plans de travail, et elle peut également être encastrée. Si vous préparez vos crêpes à la vue de vos clients, en extérieur ou sur des fêtes foraines par exemple, nous vous conseillons d’opter pour notre meuble concept professionnel spécial crêpes.     Recette : La recette de la pâte à crêpe par Christophe Michalak

Crêpière électrique professionnelle Gamme Confort Double crêpière avec deux plaques Ø 40 cm Châssis inox Plaque en fonte usinée certifiée contact alimentaire Interrupteur Marche / Arrêt avec voyant de mise sous tension Témoin de chauffe Résistances en serpentin dans la plaque de cuisson pour une diffusion uniforme de la chaleur au coeur de la fonte Isolation thermique renforcée de la résistance afin d'éviter les déperditions de chaleur et contribue à l'homogénéité de la chauffe et à la performance de la cuisson Régulation thermostatique de 50°C à 300°C permettant un contrôle précis de la température Manettes de commandes protégées Normes européennes : CE Alimentation 400 V 3N 2 x 3600 W Conseillée pour une utilisation régulière ou intensive VIDEO : Comment culotter & entretenir sa crêpière ?   Recette : La recette de la pâte à crêpe par Christophe Michalak

Crêpière électrique professionnelle Gamme Standard Crêpière une plaque Ø 35 cm Châssis inox rond Plaque en fonte usinée certifiée contact alimentaire Témoin de chauffe Résistance en serpentin dans la plaque de cuisson pour une diffusion uniforme de la chaleur au coeur de la fonte Isolation thermique de la résistance afin d'éviter les déperditions de chaleur et contribue à l'homogénéité de la chauffe et à la performance de la cuisson Régulation thermostatique de 50°C à 300°C permettant un contrôle précis de la température Manettes de commandes protégées Normes européennes : CE Cordon d'alimentation 230 V équipé d'une prise 16A Conseillée pour une utilisation occasionnelle VIDEO : Comment culotter & entretenir sa crêpière ? Crêpière professionnelle en fonte Krampouz Cette crêpière professionnelle de la marque Krampouz est montée sur un châssis rond. Elle est équipée d'un témoin de chauffe qui est allumé lorsque la crêpière est en marche, et il s'éteint lorsque vous coupez l'alimentation. La résistance de la crêpière est en serpentin, elle est située dans la plaque de cuisson. Ce système permet une diffusion de la chaleur le plus uniforme possible, tout cela au coeur de la fonte. Cette résistante est isolée thermiquement afin d'éviter toute déperdition de chaleur et d'énergie, et de vous aider à faire des économies.    Recette : La recette de la pâte à crêpe par Christophe Michalak

Crêpière électrique professionnelle Idéale pour la vente à emporter de crêpes Châssis rond en inox Plaque en fonte Ø 400 mm, usinage ultra fin Thermostat réglable de 60°C à 300°C Thermostat de sécurité 230 V   Crêpière professionnelle La marque CASSELIN a mis tout son savoir-faire pour satisfaire les professionnels de la restauration et du snacking. Cette crêpière ronde professionnelle est idéale pour la vente de crêpes à emporter. En effet, elle dispose d’un thermostat de sécurité qui se déclenche si la plaque est en surchauffe, afin d’éviter tout incident. Cette crêpière électrique a l’avantage de proposer un thermostat plus précis que sur une crêpière au gaz. Vous pourrez ainsi choisir votre température de chauffe idéale entre 60 °C et 300 °C. Les fabricants recommandent généralement une cuisson à 200 °C ou 240 °C. Astuce : si votre pâte est très sucrée (plus de 300g de sucre pour 1kg de farine) alors votre crêpe aura tendance à être plus cassante. Pour contrer cela, nous vous conseillons d’ajuster la cuisson de la seconde face en la faisant cuire moins longtemps, voir même pas du tout si votre crêpe est très fine.    Télécharger la notice   Recette : La recette de la pâte à crêpe par Christophe Michalak