Crêpière électrique professionnelle 400 mm KRAMPOUZ

Chauffe chocolat professionnel Réchauffe et liquéfie chocolats, pâtes à tartiner, miel... pour napper vos crêpes, gaufres, gâteaux, glaces, desserts glacés Chauffez et maintenez à bonne température vos sauces et fromages fondus  Modèle à poser 2 coques noires de protection Présentoir amovible pour pot de confiture, miel, pâte à tartiner ou flacon de coulis S'adapte sur tout espace de travail Thermostat commutateur pour une parfaite régulation de la température sans surchauffe ni dessèchement Résistance autour du bac inox Minuterie électronique Simple d'utilisation : positionnez le thermostat commutateur sur le maxi pendant 15 minutes puis sur 60°C pour maintenir votre préparation à bonne température 230 V Fourni avec : 2 bouteilles à pression munies de 3 sorties pour un dosage facile, précis et hygiénique Télécharger la notice Warm'it  Pour vos gaufres et crêpes, vous aurez besoin de garniture. Souvent les pâtes à tartiner, miels, etc. ne sont pas assez liquides et vous posent quelques problèmes pour les étaler sans déchirer vos crêpes. Une solution existe : le chauffe-chocolat. Cet outil est très utilisé dans les crêperies, les snacks et les stands de vente à emporter. En effet, cet appareil permet de réchauffer un pot, et donc de faire fondre son contenu. La pâte à tartiner va donc devenir plus liquide, le chocolat sera fondu, le miel sera moins rigide, etc. C’est un appareil indispensable pour vous faire gagner du temps sur chacune de vos commandes. Le chauffe-chocolat Warm It est à poser sur votre plan de travail à côté de votre appareil à crêpes ou de votre gaufrier. Cependant vous pouvez également l’utiliser pour napper des gâteaux, des glaces ou autres desserts. Sa taille est assez compacte, il s’adapte donc assez bien à tous les espaces de travail. Aussi, il est très simple d’utilisation : un thermostat commutateur est intégré, pour une parfaite régulation de la température, afin d’éviter toute surchauffe ou dessèchement. 

Crêpière double professionnelle Carrosserie inox Fonte émaillée Cuisson homogène avec un minimum de matière grasse, sans préchauffage résistances blindées incoloy montées en spirale Thermostat de régulation pour assurer une parfaite température et économie d'énergie Voyant de contrôle Épaisseur de la fonte : 15 mm Débit moyen : 120 crêpes / heure Compatible monophasé / triphasé (nous contacter)   Télécharger la notice   Cette crêpière double professionnelle électrique vous permettra d’avoir un rendement élevé. En effet, sa double plaque vous permettra de cuire deux fois plus de crêpes ou de galettes qu’une crêpière simple. Les deux plaques sont indépendantes l’une de l’autre, vous pourrez donc les utiliser à des températures différentes. Par exemple l’une pour cuire et l’autre pour tartiner et maintenir au chaud. Les plaques en fonte émaillée vous offrent la possibilité de faire des cuissons parfaitement homogènes avec un minimum de matières grasses. En effet, la fonte émaillée a un fort pouvoir conducteur de chaleur, et une capacité anti-adhérente importante. Avec un bon entretien, cette propriété anti-adhésive peut être efficace pendant plusieurs années d’utilisation intensive. Avec un débit moyen de 120 crêpes par heures, cette crêpière double électrique professionnelle est parmi les plus performantes du marché. De plus, ses résistances sont blindées incoloy et montées en spirales. Elle comprend un voyant de contrôle de la température et est compatible avec une alimentation monophasée et/ou triphasée. L’épaisseur de la plaque est de 15 mm, elle est donc plutôt épaisse et aura donc une bonne inertie thermique. Aussi, la température sera plus homogène. Mais les plaques seront moins réactives aux changements de température. Cet appareil est garanti pendant 1 an pièces.   Recette : La recette de la pâte à crêpe par Christophe Michalak

Crêpière "galettoire" ronde super professionnelle Crêpière gaz en fonte émaillée Spécialement conçue pour la vente à emporter de crêpes sur les marchés, en vente ambulante (stands, remorques, camion-restaurants) ou lors de fêtes foraines Pour des crêpes ou galettes légères, bien dorées, parfaitement alvéolées, sans caramélisation ou vitrification Cuisez vos crêpes en 1 mn au lieu des 2’30 habituelles (soit 60 crêpes / heure au lieu de 26 à 30 sur une crêpière simple classique) Cuisson parfaitement homogène sans déperdition de chaleur Transfèrt homogène de la température sur toute la surface de la plaque Brûleur étoile à 8 branches Disque équipé de picots Plaque en fonte émaillée parfaitement lisse Thermocouple de sécurité Allumage Piezo Bouton de régulation de la température Gain de temps Rendement assuré Très compact Peut être encastrée dans un plan de travail et facilement transportée Montée en gaz butane / propane Détendeurs et bouteilles non fournis   Fourni avec : pochette d'injecteurs gaz naturel   Crêpière pour les professionnels La crêpière galettoire est parfaitement adaptée à un usage professionnel. En effet, celle-ci a été conçue tout spécialement pour répondre aux besoins les plus spécifiques des professionnels de la restauration et du snacking. Elle convient également pour la vente de crêpes et galettes à emporter lors de manifestations, d’événements sportifs ou de fêtes foraines par exemple. La structure tout inox vous permet de nettoyer très facilement votre crêpière. La plaque quant à elle est en fonte émaillée, d’un diamètre de 400 mm. La fonte émaillée permet une très bonne conductance thermique, et donc une cuisson des crêpes homogène. Avec un gabarit de 400 mm x 400 mm x 200 mm, cette crêpière est très facilement encastrable, ou bien vous pouvez simplement la poser sur un plan de travail. Si vous préparez vos crêpes à la vue de vos clients, nous vous conseillons en complément notre meuble concept professionnel spécial crêpe.   Recette : La recette de la pâte à crêpe par Christophe Michalak

Kit d' étalement de pâte pour crêpière A utiliser avec des crêpière de 40 cm de diamètre Système breveté pour réaliser des crêpes et des galettes rondes et régulières Etalement facile en un tour de main Comprend 6 pièces :  1 étaleur en acier inoxydable 1 louche-dose en acier inoxydable 1 râteau en hêtre 1 spatule en hêtre 1 bac à eau 1 pinceau pour nettoyer l'étaleur Mode d'emploi   La marque KRAMPOUZ a breveté cette invention très pratique pour étaler la pâte à crêpes. En effet, plutôt que d’utiliser simplement le râteau, la marque a mis au point un système d’étalement très pratique et rapide. Le kit est composé de l’étaleur en acier que vous déposez au centre de la plaque pour étaler la pâte à crêpes de manière parfaitement ronde et régulière. D’une louche doseuse qui vous aidera à trouver la quantité parfaite de pâte à appliquer sur la plaque, afin d’assurer une couche régulière et uniforme. Un râteau en bois pour les finitions d’étalage de la pâte. Une spatule également en hêtre pour décoller la pâte et retourner la crêpe. Un bac à eau et un pinceau pour nettoyer l’étaleur après chaque utilisation. Avec ce kit vous gagnerez du temps sur l’étalement de vos crêpes, et vous gagnerez en efficacité. Vos crêpes seront plus rondes, plus fines et plus uniformes.    Recette : La recette de la pâte à crêpe par Christophe Michalak