Four de remise et maintien en température - 3 x GN 1/1

Chariot bain marie professionnel Fabriqué entièrement en inox 18/10, qualité 1.4301 Construction robuste sur châssis autoportant 3 compartiments chauffants avec chacun 7 paires de glissières embouties espacées de 75 mm (pas optimal pour le stockage de bacs GN 1/1 profondeur 65 mm) Compartiments bas complètement soudés et étanches, donc facile à nettoyer Portillons de fermeture en inox doublé Compartiments bas en parois doublées, isolés par de la laine minérale Système de verrouillage simple, se manipulant d'une simple poussée Joint périphérique étanche sur tout le contour des compartiments bas, limitant ainsi toute déperdition de chaleur Peut également être utilisé en insérant des plaques eutectiques, et ainsi conserver des plats froids 4 roues Ø 160 mm, dont 2 à frein Capacité : 50 personnes   Chariot bain-marie étuve chauffante Ce chariot professionnel est constitué de plusieurs éléments, et notamment 3 compartiments chauffants avec chacun 7 paires de glissières embouties. Les glissières sont chacunes espacées de 75 mm. Le chariot est facile à nettoyer car il est entièrement fabriqué en inox 18/10 (18 % de chrome et 10 % de nickel), de qualité 1.4301. Ses compartiments bas ont une paroi doublée et sont isolés par de la laine minérale. Ils sont complètement soudés et étanches, ce qui les rend facile à entretenir au quotidien. Ce chariot peut également servir à conserver des plats au froid en utilisant des plaques eutectiques. Cet appareil peut servir pour nourrir environ 50 personnes.

Four à basse température Cuisson et maintien au chaud combinés Préparation en douceur par l'action d'une chaleur uniforme de tous côtés des plats En acier inoxydable Porte à fermeture aimantée Porte réversible Poignée de transport (2 de chaque côté) Zone de cuisson à angles arrondies 3 tiroirs GN 1/1 ou 600 x 400 mm, jusqu'à 65 mm de profondeur Glissières de support amovibles pour un nettoyage sans problème Distance entre plaques : 80 mm Sonde de température à coeur Fourchette de température de 30°C à 110°C Ecran numérique pour l'utilisateur Fonction COOK pour faire des plats à basse température, jusqu'à 110°C maximum Fonction HOLD pour garder des aliments au chaud à une température précise 230 V - 50 Hz   Fourni avec : set de deux glissières de support pour utilisation des plaques 600 x 400 mm  Télécharger la noticeTélécharger la vue éclatée

Chambre de fermentation professionnelle Pour fours à pizza Europa TORNATI FORNI 9 pizzas Température max : 60°C Distance entre les niveaux : 60 mm Capacité : 7 niveaux soit 28 plaques 600 x 400 mm Hauteur réglable de 500 à 700 mm 1 résistance 1 thermost ON / OFF bouton Lampe intérieure 220 V monophasé

Étuve de fermentation professionnelle Forme un soubassement pour fours VENIX adaptés 8 niveaux GN 2/3 - 460x330 mm Distance entre les niveaux : 75 mm Avec contrôleur d'humidité Température maximum : 60°C Alimentation : 230V / 1 - 50 Hz