Piétement / support ouvert pour four Daniela et Gilberta

Four à air pulsé / convection avec système d'humidificateur Carrosserie et chambre de cuisson en acier inox Eclairage halogène interne Porte avec garniture d'étanchéité efficace Moteur avec inverseur automatique de rotation Hélices de ventilation puissantes avec résistance à haute performance Chambre de cuisson avec angles arrondis pour un nettoyage aisé Double vitrage (verre sécurit) de la porte de la chambre de cuisson avec un contact froid grâce à la circulation de l'air entre chaque vitre (la chambre de cuisson reste à 260°C et la vitre de la porte externe à 60°C) Echelles latérales démontables Charnières conçues pour un usage intensif avec un équilibrage optimal et une fermeture parfaite garantissant un usage constant et durable Système qui insuffle de l'air frais dans la chambre de cuisson et extrait parallèlement l'humidité produite par les aliments, ce qui permet une croûte du produit croquante et friable, une structure interne uniformément cuite et pas de vapeur à l'ouverture de la porte Glissières pour plaques GN sur demande Commandes manuelles Régulateur manuel de 0 à 120 minutes 2 turbines avec humidificateur Réglage du temps de cuisson Régulation de la vapeur Moteur thermo-résistant avec inversion de marche 4 niveaux 600 x 400 mm 75 mm entre les niveaux Débit : 64 pièces par cuisson Températures : 30°C à 285°C 400 V / 3 / N / 50-60 Hz   Pour les fours équipés d'un système d'humidification et / ou de production de vapeur, il est fortement conseillé d'utiliser un adoucisseur afin d'augmenter la durée de vie du four.

Ce four à air pulsé à convection est équipé de commandes digitales, et d'un système d'humidification. Le fonctionnement de l'humidification est le suivant : l'air est insufflé dans la chambre de cuisson, et en même temps l'humidité produite par les aliments est extraite. Cette technologie permet une cuisson avec un produit croquant et friable, tandis que l'intérieur sera cuite de manière parfaitement uniforme. De plus, vous n'aurez pas de nuage de vapeur lorsque vous ouvrirez la porte.  Four à air pulsé / convection avec système d'humidificateur Carrosserie et chambre de cuisson en acier inox Eclairage halogène interne Moteur avec inverseur automatique de rotation Hélices de ventilation puissantes avec résistance à haute performance Chambre de cuisson avec angles arrondis pour un nettoyage aisé Double vitrage (verre sécurit) de la porte de la chambre de cuisson avec un contact froid grâce à la circulation de l'air entre chaque vitre (la chambre de cuisson reste à 260°C et la vitre de la porte externe à 60°C) Échelles latérales démontables Charnières conçues pour un usage intensif avec un équilibrage optimal et une fermeture parfaite garantissant un usage constant et durable Système qui insuffle de l'air frais dans la chambre de cuisson et extrait parallèlement l'humidité produite par les aliments, ce qui permet une croûte du produit croquante et friable, une structure interne uniformément cuite et pas de vapeur à l'ouverture de la porte Commandes digitales Humidificateur manuel et automatique avec mémoire pour 99 programmes de cuisson avec 3 phases pour chaque programme et réglage automatique du préchauffage 1 turbine avec humidificateur Réglage du temps de cuisson Régulation de la vapeur Sélection de la température 3 niveaux 450 x 340 mm (ou GN 2/3) 75 mm entre les niveaux Débit : 27 pièces par cuisson Températures : 30°C à 260°C Glissières pour plaques GN sur demande 230 V / 1 / N / 50 Hz   Fourni avec : 3 plaques alu (450 x 340 x 20 mm) Pour les fours équipés d'un système d'humidification et / ou de production de vapeur, il est fortement conseillé d'utiliser un adoucisseur afin d'augmenter la durée de vie du four.

Capacité : 8 niveaux

• Habillage en acier inoxydable• Enceinte de cuisson en acier émaillé• Porte à double vitrage• Avec 2 moteurs de ventilation• Plage de température : de 0 °C à 300 °C• Minuterie : 0 - 120 minutes• Contenance : 4 x 433 x 333 mm• Espacement entre grilles 70 mm• 4 plaques incluses• Puissance : 2 670 W / 230 V Four professionnel CASSELIN Ce four à convection professionnel de la marque CASSELIN est équipé de 2 moteurs de ventilation Ces deux moteurs assurent une agitation de l’air efficace pour offrir des cuissons parfaitement homogènes. Le four propose une plage de températures allant de 0 °C à 300 °C. Ce qui laisse la possibilité de réaliser de très nombreuses cuissons différentes. L’enceinte de cuisson du four est en acier émaillé, un matériau totalement inoxydable et anti-adhésif. Il sera donc très facile à nettoyer. Tout comme son habillage en acier inoxydable également. Ce four vous est livré avec 4 plaques de cuisson. Vous pouvez cependant vous en procurer d’autres dans notre sélection ci-dessous. D’autres options sont aussi proposées, telles que la minuterie allant de 0 minutes à 120 minutes (2 heures), la porte à double vitrage pour une meilleure isolation…  Télécharger la notice Pour les fours équipés d'un système d'humidification et / ou de production de vapeur, il est fortement conseillé d'utiliser un adoucisseur afin d'augmenter la durée de vie du four.