Four à convection pâtissier BARTSCHER avec vapeur - 6 niveaux

• Four à convection professionnel
• Modèle C6640
• Avec vapeur
• Circulation de l'air optimale pour une cuisson uniforme sur plusieurs niveaux
• Coins arrondis de la chambre de cuisson pour un nettoyage simple, rapide et efficace
• Approprié aussi bien pour la pâtisserie que pour la viande
• Commande simple
• Haute fiabilité
• Entièrement en acier inoxydable de haute qualité
• Contenance : 6 x 600 x 400 mm
• Espacement entre les grilles : 80 mm
• Minuterie : 0 - 120 minutes
• Inversion de rotation du ventilateur (marche à droite / marche à gauche) pour une température optimale dans l'enceinte de cuisson
• Montée rapide en température
• Plage de température de 0°C à 280°C
• Raccordement eau 3/4"
• Porte avec double vitrage
• Fonction d'éclairage intégrée
• 400 V - 50/60 Hz - 3 NAC

Four à convection autoreverse

Ce four à convection professionnel est le modèle C6640 de la marque BARTSCHER. C’est un four pâtissier, qui peut donc accueillir des plaques Euronorm 400 x 600 mm. Il fonctionne avec un système d’humidification par vapeur.

La chambre de cuisson est en acier inoxydable de très bonne qualité, et les coins intérieurs sont arrondis pour vous faciliter le nettoyage. Le moteur du ventilateur est autoreverse, c’est-à-dire que son sens de rotation varie, il marche à droite et à gauche. Ce système permet de maintenir une température optimale dans l’enceinte du four. La cuisson est donc plus homogène. 

Fourni avec : 3 plaques 600 x 400 mm

Pour les fours équipés d'un système d'humidification et / ou de production de vapeur, il est fortement conseillé d'utiliser un adoucisseur afin d'augmenter la durée de vie du four.