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Les essentiels
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Grille en inox CASSELIN - 433 x 333 mm
23,00 € HT
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Produits complémentaires
Thermomètre professionnelSpécial foursIdéal pour vérifier la chaleur dans un fourEn inoxAmplitude : +50°C / +300°CDivision : 10°CCadran : Ø 50 mm
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6,96 € HT
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Système de déminéralisation partielle TKD 13400 FB
Système de déminéralisation partielle TKD 13400 FB
Système de protection du goût de l'eau pour fours mixtes à vapeur et appareils à glaçons
Matière plastique, fibre optique renforcée
Avec charbon actif
Conçu pour les fours mixtes à vapeurs et les machines à glaçons
Capacité de débit : 13 400 litres / cartouche à 10° d (teneur totale en minéraux)
Capacité de raccordement : pour 1 appareil
Raccordement eau : 3/4"
Robinet de prélèvement d'échantillon
Kit de raccordement en option
Installation de traitement de l'eau :
Une eau douce est fondamentale pour obtenir une vaisselle irréprochable. Souvent l'eau est chargée en particules minérales tels du calcium ou du magnésium. Ces minéraux, outre qu'ils affectent la propreté de la vaisselle, accélèrent aussi l'usure de la machine à laver. Au moyen d'une installation de traitement de l'eau, vous prolongerez la vie de votre matériel, mais vous prendrez aussi l'assurance d'une vaisselle impeccable.
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872,10 € HT
969,00 € HT
• Habillage en acier inoxydable
• Enceinte de cuisson en acier émaillé
• Porte à double vitrage
• Avec 2 moteurs de ventilation
• Plage de température : de 0 °C à 300 °C
• Minuterie : 0 - 120 minutes
• Raccordement eau 3/4”
• Contenance : 4 x 438 x 315 mm
• Espacement entre grilles 70 mm
• 4 plaques incluses
• Puissance : 2 670 W / 230 V
Pour les fours équipés d'un système d'humidification et / ou de production de vapeur, il est fortement conseillé d'utiliser un adoucisseur afin d'augmenter la durée de vie du four.
Caractéristiques
- Largeur (mm) : 597 mm
- Profondeur (mm) : 618 mm
- Hauteur (mm) : 570 mm
- Poids (kg) : 40 kg
- Niveaux : 4 niveaux
- Puissance : 2,67 Kw
- Commandes : Mécaniques
- Energie : Electricité
- Alimentation : Monophasé
- Modèle : A convection
- Marque : CASSELIN
- Garantie : 1 an pièces
- Produit : Fours
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Catégorie :
Chaud
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Modèle C5230
Avec vapeur
Circulation de l'air optimale pour une cuisson uniforme sur plusieurs niveaux
Coins arrondis de la chambre de cuisson pour un nettoyage simple, rapide et efficace
Approprié aussi bien pour la pâtisserie que pour la viande
Commande simple
Haute fiabilité
Entièrement en acier inoxydable de haute qualité
Contenance : 5 x GN 2/3
Espacement entre les grilles : 70 mm
Minuterie : 0 - 120 minutes
Inversion de rotation du ventilateur (marche à droite / marche à gauche) pour une température optimale dans l'enceinte de cuisson
Montée rapide en température
Plage de température de 0°C à 280°C
Raccordement eau 3/4"
Porte avec double vitrage
Fonction d'éclairage intégrée
400 V - 50/60 Hz - 3 NAC
Fourni avec : 2 plaques GN 2/3
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Pour les fours équipés d'un système d'humidification et / ou de production de vapeur, il est fortement conseillé d'utiliser un adoucisseur afin d'augmenter la durée de vie du four.
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Four pâtissier à air pulsé convection mécanique 4 niveaux - Gilberta
Four à air pulsé / convection avec système d'humidificateur
Carrosserie et chambre de cuisson en acier inox
Eclairage halogène interne
Porte avec garniture d'étanchéité efficace
Moteur avec inverseur automatique de rotation
Hélices de ventilation puissantes avec résistance à haute performance
Chambre de cuisson avec angles arrondis pour un nettoyage aisé
Double vitrage (verre sécurit) de la porte de la chambre de cuisson avec un contact froid grâce à la circulation de l'air entre chaque vitre (la chambre de cuisson reste à 260°C et la vitre de la porte externe à 60°C)
Echelles latérales démontables
Charnières conçues pour un usage intensif avec un équilibrage optimal et une fermeture parfaite garantissant un usage constant et durable
Système qui insuffle de l'air frais dans la chambre de cuisson et extrait parallèlement l'humidité produite par les aliments, ce qui permet une croûte du produit croquante et friable, une structure interne uniformément cuite et pas de vapeur à l'ouverture de la porte
Glissières pour plaques GN sur demande
Commandes manuelles
Régulateur manuel de 0 à 120 minutes
2 turbines avec humidificateur
Réglage du temps de cuisson
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Moteur thermo-résistant avec inversion de marche
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Débit : 64 pièces par cuisson
Températures : 30°C à 285°C
400 V / 3 / N / 50-60 Hz
Pour les fours équipés d'un système d'humidification et / ou de production de vapeur, il est fortement conseillé d'utiliser un adoucisseur afin d'augmenter la durée de vie du four.
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1 115,40 € HT
1 690,00 € HT
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Four à convection professionnel BARTSCHER - 3 niveaux GN 1/2
Four à convection professionnel
Modèle AT110
Four puissant, polyvalent et compact
Pour cuire, griller et frire
Porte avec double vitrage
Entièrement en acier inoxydable de haute qualité
Contenance : 3 x GN 1/2
Espacement entre les grilles : 70 mm
Minuterie : 0 - 120 minutes
Montée rapide en température : environ 3 minutes (180°C)
Plage de température de 0°C à 300°C
230 V - 50/60 Hz
Four AT110 BARTSCHER
Ce four à convection professionnel est le modèle AT110 de la marque BARTSCHER. C’est un four puissant mais surtout compact et très polyvalent. Il vous permettra de faire aussi bien des cuissons que des grillades ou même des fritures.
La porte du four est en double vitrage afin d’éviter au maximum des déperditions de chaleur, et donc le gaspillage d’énergie. La structure est en acier inoxydable de haute qualité, ce qui permet une grande facilitée de nettoyage.
La plage de température va de 0°C à 300 °C, et la montée en température est très rapide, elle se fait en seulement 3 minutes jusqu’à 180 °C. Le four BARTSCHER est équipé d’une minuterie jusqu’à 2 heures.
Fourni avec : 3 grilles GN 1/2 (325 x 265 mm)
Pour les fours équipés d'un système d'humidification et / ou de production de vapeur, il est fortement conseillé d'utiliser un adoucisseur afin d'augmenter la durée de vie du four.
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Fonctions : Air ventilé, Cuisson à la vapeur mixte, Cuisson à basse température, Cuisson Delta-T, Programme de régénération Refroidissement rapide
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9 phases de cuisson
3 niveaux de vitesse du ventilateur
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Porte avec double vitrage
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Raccord pour sonde de température à cœur
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Capacité : 10 niveaux GN 1/1
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Plage de température de 50°C à 280°C
Réglage de la température en continu
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Fourni avec : 1 grille GN 1/1, 1 plaque GN 1/1, filtre à graisse, 1 tuyau d'évacuation en PVC, 1 tuyau d'arrivée d'eau
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