Soubassement four à convection électrique

Four à air pulsé avec système d'humidificateur et grill-salamandre Carrosserie et chambre de cuisson en acier inox Eclairage halogène interne Porte avec garniture d'étanchéité efficace Moteur avec inverseur automatique de rotation Hélices de ventilation puissantes avec résistance à haute performance Chambre de cuisson avec angles arrondis pour un nettoyage aisé Double vitrage (verre sécurit) de la porte de la chambre de cuisson avec un contact froid grâce à la circulation de l'air entre chaque vitre (la chambre de cuisson reste à 260°C et la vitre de la porte externe à 60°C) Echelles latérales démontables Charnières conçues pour un usage intensif avec un équilibrage optimal et une fermeture parfaite garantissant un usage constant et durable Système qui insuffle de l'air frais dans la chambre de cuisson et extrait parallèlement l'humidité produite par les aliments, ce qui permet une croûte du produit croquante et friable, une structure interne uniformément cuite et pas de vapeur à l'ouverture de la porte Commandes manuelles Régulateur de 0 à 120 minutes 2 turbines avec humidificateur Réglage du temps de cuisson Régulation de la vapeur Plafond grill-salamandre 4 niveaux 600 x 400 mm (compatible GN 1/1) 75 mm entre les niveaux Débit : 64 pièces par cuisson Températures : 30°C à 285°C Glissières pour plaques GN sur demande 400 V / 3 / N / 50-60 Hz   Pour les fours équipés d'un système d'humidification et / ou de production de vapeur, il est fortement conseillé d'utiliser un adoucisseur afin d'augmenter la durée de vie du four.

Four à convection professionnel Modèle AT90 Four puissant, polyvalent et compact Pour cuire, griller et frire Habillage en acier inoxydable de haute qualité Enceinte de cuisson émaillée Contenance : 4 x 438 x 315 mm Espacement entre les grilles : 70 mm Minuterie : 0 - 120 minutes Avec 2 moteurs Montée rapide en température Plage de température de 0°C à 300°C Porte avec double vitrage Fonction d'éclairage intégrée 230 V - 50/60 Hz   Four professionnel AT90 Ce four à convection professionnel est à la fois puissant, compact et très polyvalent. Il a été conçu pour les cuisines professionnelles de taille restreinte qui n’ont pas la place d’avoir un trop gros four, mais qui ont besoin d’un rendement professionnel. Le modèle AT90 répond à cette problématique : il peut cuire, griller et frire, le tout dans un espace de 595 x 615 x 570 mm. En hauteur, l’appareil peut accueillir 4 plaques de 438 mm par 315 mm, toutes espacées de 70 mm en hauteur. Il propose aussi de nombreuses options, comme la minuterie, la large plage de températures, la porte en double vitrage, l’éclairage intégré…    Fourni avec : 4 plaques 438 x 315 mm Télécharger le manuel Télécharger la vue éclatée Télécharger la fiche technique   Pour les fours équipés d'un système d'humidification et / ou de production de vapeur, il est fortement conseillé d'utiliser un adoucisseur afin d'augmenter la durée de vie du four.

Capacité : 8 niveaux

Four à air pulsé professionnel Avec salamandre Sans humidificateur Structure extérieure et chambre de cuisson en acier inox Isolation de la chambre de cuisson en laine de verre Chambre de cuisson soudée à l'extérieure Température max 300°C 2 ventilateurs de la chambre de cuisson en acier inox Angles intérieurs arrondis Échelles porte-grilles démontables pour le nettoyage Poignée de porte ergonomique en tube d'acier Joint de porte à usage professionnel démontable (fixé entre la chambre et la porte) Porte à double vitrage Pieds en plastique Espacement entre les niveaux : 67 mm MONO 230 V   Pour les fours équipés d'un système d'humidification et / ou de production de vapeur, il est fortement conseillé d'utiliser un adoucisseur afin d'augmenter la durée de vie du four.