Soubassement four à convection électrique

Four à air pulsé avec système d'humidificateur et grill-salamandre Carrosserie et chambre de cuisson en acier inox Eclairage halogène interne Porte avec garniture d'étanchéité efficace Moteur avec inverseur automatique de rotation Hélices de ventilation puissantes avec résistance à haute performance Chambre de cuisson avec angles arrondis pour un nettoyage aisé Double vitrage (verre sécurit) de la porte de la chambre de cuisson avec un contact froid grâce à la circulation de l'air entre chaque vitre (la chambre de cuisson reste à 260°C et la vitre de la porte externe à 60°C) Echelles latérales démontables Charnières conçues pour un usage intensif avec un équilibrage optimal et une fermeture parfaite garantissant un usage constant et durable Système qui insuffle de l'air frais dans la chambre de cuisson et extrait parallèlement l'humidité produite par les aliments, ce qui permet une croûte du produit croquante et friable, une structure interne uniformément cuite et pas de vapeur à l'ouverture de la porte Commandes manuelles Régulateur de 0 à 120 minutes 2 turbines avec humidificateur Réglage du temps de cuisson Régulation de la vapeur Plafond grill-salamandre 4 niveaux 600 x 400 mm (compatible GN 1/1) 75 mm entre les niveaux Débit : 64 pièces par cuisson Températures : 30°C à 285°C Glissières pour plaques GN sur demande 400 V / 3 / N / 50-60 Hz   Pour les fours équipés d'un système d'humidification et / ou de production de vapeur, il est fortement conseillé d'utiliser un adoucisseur afin d'augmenter la durée de vie du four.

Capacité : 8 niveaux

Four vapeur professionnel Fonctions : Air ventilé, Cuisson à la vapeur mixte, Cuisson à basse température, Cuisson Delta-T, Programme de régénération Refroidissement rapide 99 programmes de cuisson 9 phases de cuisson 3 niveaux de vitesse du ventilateur Eclairage intérieur Raccord pour sonde de température à cœur Raccord d'eau 3/4 Affichage LED pour humidification, phases de cuisson, température à cœur, vitesse du ventilateur, programme, température, durée Porte avec double vitrage Glissières de support amovibles Port USB frontal Raccord pour sonde de température à cœur En acier au nickel chrome Capacité : 6 niveaux GN 1/1 Distance entre les niveaux : 60 mm Plage de température de 50°C à 280°C Réglage de la température en continu Réglage de la durée de 1 à 120 minutes 400V 50/60 Hz 3 NAC Fourni avec : 1 grille GN 1/1, 1 plaque GN 1/1, filtre à graisse, 1 tuyau d'évacuation en PVC, 1 tuyau d'arrivée d'eau Télécharger la notice Télécharger la vue éclatée

• Habillage en acier inoxydable• Enceinte de cuisson en acier émaillé• Porte à double vitrage• Avec 2 moteurs de ventilation• Plage de température : de 0 °C à 300 °C• Minuterie : 0 - 120 minutes• Contenance : 4 x 433 x 333 mm• Espacement entre grilles 70 mm• 4 plaques incluses• Puissance : 2 670 W / 230 V Four professionnel CASSELIN Ce four à convection professionnel de la marque CASSELIN est équipé de 2 moteurs de ventilation Ces deux moteurs assurent une agitation de l’air efficace pour offrir des cuissons parfaitement homogènes. Le four propose une plage de températures allant de 0 °C à 300 °C. Ce qui laisse la possibilité de réaliser de très nombreuses cuissons différentes. L’enceinte de cuisson du four est en acier émaillé, un matériau totalement inoxydable et anti-adhésif. Il sera donc très facile à nettoyer. Tout comme son habillage en acier inoxydable également. Ce four vous est livré avec 4 plaques de cuisson. Vous pouvez cependant vous en procurer d’autres dans notre sélection ci-dessous. D’autres options sont aussi proposées, telles que la minuterie allant de 0 minutes à 120 minutes (2 heures), la porte à double vitrage pour une meilleure isolation…  Télécharger la notice Pour les fours équipés d'un système d'humidification et / ou de production de vapeur, il est fortement conseillé d'utiliser un adoucisseur afin d'augmenter la durée de vie du four.