Soubassement four à convection électrique

Four à convection professionnel Four polyvalent Intérieur et extérieur en acier inoxydable Minuterie : 0 - 120 minutes Thermostat jusqu'à 250°C Lampe témoin 230 V - 50/60 Hz   Four professionnel polyvalent Ce four professionnel BARTSCHER est de petite taille (316 mm de hauteur), il s’adaptera parfaitement aux petites cuisines, comme dans un Food Truck par exemple. Il est très polyvalent et permet de nombreuses cuissons : viandes, poissons, légumes, pain, gâteaux, tartes… Mais il pourra aussi réchauffer des plats, faire des décongélations, gratiner… Le four BARTSCHER vous est livré avec une grille et une plaque de cuisson, ainsi qu’avec sa notice d’utilisation. Vous pouvez télécharger d’autres informations ci-dessous comme le manuel, la vue éclatée et la fiche technique. Cet appareil est équipé de plusieurs options, parmi lesquelles un thermostat réglable jusqu’à 250 °C, une durée de cuisson pouvant aller jusqu’à deux heures, une alimentation classique monophasée… Fourni avec : 1 grille et 1 plaque   Télécharger le manuel Télécharger la vue éclatée Télécharger la fiche technique   Pour les fours équipés d'un système d'humidification et / ou de production de vapeur, il est fortement conseillé d'utiliser un adoucisseur afin d'augmenter la durée de vie du four.

Four vapeur professionnel Fonctions : Air ventilé, Cuisson à la vapeur mixte, Cuisson à basse température, Cuisson Delta-T, Programme de régénération Refroidissement rapide 99 programmes de cuisson 9 phases de cuisson 3 niveaux de vitesse du ventilateur Eclairage intérieur Raccord pour sonde de température à cœur Raccord d'eau 3/4 Affichage LED pour humidification, phases de cuisson, température à cœur, vitesse du ventilateur, programme, température, durée Porte avec double vitrage Glissières de support amovibles Port USB frontal Raccord pour sonde de température à cœur En acier au nickel chrome Capacité : 6 niveaux GN 1/1 Distance entre les niveaux : 60 mm Plage de température de 50°C à 280°C Réglage de la température en continu Réglage de la durée de 1 à 120 minutes 400V 50/60 Hz 3 NAC Fourni avec : 1 grille GN 1/1, 1 plaque GN 1/1, filtre à graisse, 1 tuyau d'évacuation en PVC, 1 tuyau d'arrivée d'eau Télécharger la notice Télécharger la vue éclatée

Four à air pulsé / convection avec système d'humidificateur Carrosserie et chambre de cuisson en acier inox Eclairage halogène interne Porte avec garniture d'étanchéité efficace Moteur avec inverseur automatique de rotation Hélices de ventilation puissantes avec résistance à haute performance Chambre de cuisson avec angles arrondis pour un nettoyage aisé Double vitrage (verre sécurit) de la porte de la chambre de cuisson avec un contact froid grâce à la circulation de l'air entre chaque vitre (la chambre de cuisson reste à 260°C et la vitre de la porte externe à 60°C) Echelles latérales démontables Charnières conçues pour un usage intensif avec un équilibrage optimal et une fermeture parfaite garantissant un usage constant et durable Système qui insuffle de l'air frais dans la chambre de cuisson et extrait parallèlement l'humidité produite par les aliments, ce qui permet une croûte du produit croquante et friable, une structure interne uniformément cuite et pas de vapeur à l'ouverture de la porte Support grilles latéral pâtissier compatible GN 1/1 Commandes manuelles Régulateur manuel de 0 à 120 minutes 1 turbine avec humidificateur Réglage du temps de cuisson Régulation de la vapeur Moteur thermo-résistant avec inversion de marche 3 niveaux 600 x 400 mm compatible GN 1/1 75 mm entre les niveaux Débit : 48 pièces par cuisson Températures : 30°C à 285°C 230 V / 1 / N / 50-60 Hz   Pour les fours équipés d'un système d'humidification et / ou de production de vapeur, il est fortement conseillé d'utiliser un adoucisseur afin d'augmenter la durée de vie du four.

Ce four à convection professionnel est le modèle C6640 de la marque BARTSCHER. C’est un four pâtissier, qui peut donc accueillir des plaques Euronorm 400 x 600 mm. Il fonctionne avec un système d’humidification par vapeur. La chambre de cuisson est en acier inoxydable de très bonne qualité, et les coins intérieurs sont arrondis pour vous faciliter le nettoyage. Le moteur du ventilateur est auto-reverse, c’est-à-dire que son sens de rotation varie, il marche à droite et à gauche. Ce système permet de maintenir une température optimale dans l’enceinte du four. La cuisson est donc plus homogène.  Four à convection professionnel Modèle C6640 Avec vapeur Circulation de l'air optimale pour une cuisson uniforme sur plusieurs niveaux Coins arrondis de la chambre de cuisson pour un nettoyage simple, rapide et efficace Approprié aussi bien pour la pâtisserie que pour la viande Commande simple Haute fiabilité Entièrement en acier inoxydable de haute qualité Contenance : 6 x 600 x 400 mm Espacement entre les grilles : 80 mm Minuterie : 0 - 120 minutes Inversion de rotation du ventilateur (marche à droite / marche à gauche) pour une température optimale dans l'enceinte de cuisson Montée rapide en température Plage de température de 0°C à 280°C Raccordement eau 3/4" Porte avec double vitrage Fonction d'éclairage intégrée 400 V - 50/60 Hz - 3 NAC Fourni avec : 3 plaques 600 x 400 mm Télécharger la noticeTélécharger la vue éclatée  Pour les fours équipés d'un système d'humidification et / ou de production de vapeur, il est fortement conseillé d'utiliser un adoucisseur afin d'augmenter la durée de vie du four.