Four à air pulsé 4 niveaux 480 x 340 mm

Capacité : 8 niveaux

Four à convection professionnel Modèle AT400 Avec vapeur Pour boulangerie Four puissant et polyvalent Pour cuire, griller et frire Entièrement en acier inoxydable de haute qualité Contenance : 4 x 600 x 400 mm Possibilité d'ajouter un kit pour utiliser des plaques GN 1/1 (en option) Espacement entre les grilles : 80 mm Minuterie : 0 - 120 minutes Avec 2 moteurs, inversion de rotation du ventilateur Montée rapide en température Plage de température de 0°C à 300°C Raccordement eau 3/4" Porte avec double vitrage Fonction d'éclairage intégrée 400 V - 50 Hz - 3 NAC   Four BARTSCHER avec vapeur BARTSCHER est une société allemande, spécialisée dans la fabrication de matériel de cuisine professionnel. En effet, depuis de nombreuses années, la marque met tout son savoir-faire pour confectionner des produits de qualité pour les professionnels. C’est le cas pour ce four à convection professionnel avec système d’humidification par vapeur d’eau. Idéal pour la boulangerie, ce four est puissant et très polyvalent. Il pourra cuire aussi bien des baguettes ou des pains que des pâtisseries. Le système de vapeur permet d’éviter que les produits ne s’assèchent avec la chaleur, et les moteurs à inversion de rotation du ventilateur assurent une cuisson bien uniforme et à cœur. Fourni avec : 2 plaques perforées et 2 plaques Télécharger le manuel  Pour les fours équipés d'un système d'humidification et / ou de production de vapeur, il est fortement conseillé d'utiliser un adoucisseur afin d'augmenter la durée de vie du four.

Four vapeur professionnel Fonctions : Air ventilé, Cuisson à la vapeur mixte, Cuisson à basse température, Cuisson Delta-T, Programme de régénération Refroidissement rapide 99 programmes de cuisson 9 phases de cuisson 3 niveaux de vitesse du ventilateur Eclairage intérieur Raccord pour sonde de température à cœur Raccord d'eau 3/4 Affichage LED pour humidification, phases de cuisson, température à cœur, vitesse du ventilateur, programme, température, durée Porte avec double vitrage Glissières de support amovibles Port USB frontal Raccord pour sonde de température à cœur En acier au nickel chrome Capacité : 6 niveaux GN 1/1 Distance entre les niveaux : 60 mm Plage de température de 50°C à 280°C Réglage de la température en continu Réglage de la durée de 1 à 120 minutes 400V 50/60 Hz 3 NAC Fourni avec : 1 grille GN 1/1, 1 plaque GN 1/1, filtre à graisse, 1 tuyau d'évacuation en PVC, 1 tuyau d'arrivée d'eau Télécharger la notice Télécharger la vue éclatée

Adaptable pour fours série 800 Daniela / Gilberta Avec kit porte-plaques