Four mixte compact Combi Steam manuel 10 niveaux GN 1/1

  • made in Italie
  • Livraison gratuite

Four Combi Steam convection vapeur et mixte à injection directe
Petite place pour grande performance !

Idéal pour l'hôtellerie, restauration, brasserie, restauration rapide, traiteur, station service, cafétaria...

 
Différents mode de cuisson :
    • Air pulsé
    • Vapeur
    • Mixte
    • Basse température
    • Cuisson sous-vide
    • Régénération
    • Brunissement
    • Grill
    • Préchauffage
    • Rôtissage

 

  • Commandes manuelles : 
    • Sélection du temps de cuisson
    • Sélection de la température
    • Extraction vapeur
  • Chambre de cuisson en inox AISI 304 avec angles arrondis
  • Refroidissement de la porte grâce au double vitrage sécurit
  • Eclairage halogène
  • Capacité : 10 niveaux GN 1/1 (530 x 325 mm)
  • Distance entre les niveaux : 40 mm pour 10 plaques ou 65 mm pour 6 plaques
  • Températures de 30 à 260°C
  • Minuterie de 0 à 120 minutes
  • Système motorisé avec 2 turbines système vapeur
  • Moteur thermo-résistant avec inversion de marche
  • Turbine / motorisation : 2 moteurs / ventilateurs puissants
  • Possibilité 2 vitesses
  • Système d'injection d'eau à régulation électronique
  • 400 V / 3 / N - 50/60 Hz
 
Pour les fours équipés d'un système d'humidification et / ou de production de vapeur, il est fortement conseillé d'utiliser un adoucisseur afin d'augmenter la durée de vie du four.
Description complète Caractéristiques techniques
Réf. MGR10M
-18%
5 143,00 € HT

4 217,26 € HT 4 217,26 € TTC

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Produits complémentaires

  • Description
Description

Four Combi Steam convection vapeur et mixte à injection directe
Petite place pour grande performance !

Idéal pour l'hôtellerie, restauration, brasserie, restauration rapide, traiteur, station service, cafétaria...

 
Différents mode de cuisson :
    • Air pulsé
    • Vapeur
    • Mixte
    • Basse température
    • Cuisson sous-vide
    • Régénération
    • Brunissement
    • Grill
    • Préchauffage
    • Rôtissage

 

  • Commandes manuelles : 
    • Sélection du temps de cuisson
    • Sélection de la température
    • Extraction vapeur
  • Chambre de cuisson en inox AISI 304 avec angles arrondis
  • Refroidissement de la porte grâce au double vitrage sécurit
  • Eclairage halogène
  • Capacité : 10 niveaux GN 1/1 (530 x 325 mm)
  • Distance entre les niveaux : 40 mm pour 10 plaques ou 65 mm pour 6 plaques
  • Températures de 30 à 260°C
  • Minuterie de 0 à 120 minutes
  • Système motorisé avec 2 turbines système vapeur
  • Moteur thermo-résistant avec inversion de marche
  • Turbine / motorisation : 2 moteurs / ventilateurs puissants
  • Possibilité 2 vitesses
  • Système d'injection d'eau à régulation électronique
  • 400 V / 3 / N - 50/60 Hz
 
Pour les fours équipés d'un système d'humidification et / ou de production de vapeur, il est fortement conseillé d'utiliser un adoucisseur afin d'augmenter la durée de vie du four.

Caractéristiques

  • Largeur (mm) : 530 mm
  • Profondeur (mm) : 842 mm
  • Hauteur (mm) : 910 mm
  • Séries : Gastro Norm GN 1/1
  • Poids (kg) : 115 kg
  • Niveaux : 10 niveaux
  • Puissance : 14 Kw
  • Commandes : Mécaniques
  • Energie : Electricité
  • Alimentation : Triphasé
  • Modèle : Mixte
  • Marque : VENIX
  • Garantie : 1 an pièces
  • Produit : Fours
  • Catégorie : Chaud Chaud
  • Pays Italie

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