Gaufrier pour cornets à glace professionnel KRAMPOUZ 90°

Les plaques du gaufrier en forme de cœur vous permettent de proposer à vos clients des gaufres aux formes originales.  Les plaques sont en fonte d’acier, un matériau très conducteur de la chaleur, ce qui permet à vos gaufres d’avoir une cuisson uniforme et homogène. La structure du gaufrier est en inox, ce qui présente de nombreux avantages : le principal étant que l’inox ne s’accroche pas aux salissures. Votre appareil sera donc plus facile à nettoyer en fin de service. Les gaufres ont une dimension de 210 mm de diamètre et de 16 mm d’épaisseur. Chaque gaufrier vous permet de cuire jusqu’à 5 gaufres en même temps, soit 10 pour l’appareil entier. Une fournée mettra environ 2 minutes 30 à cuire pour être bien dorée. Ce qui vous offrira un rendement de 120 gaufres par heure, par appareil. Gaufrier professionnel Plaques en forme de cœur Plaques en fonte d'acier Boîtier en inox Plaques fixes Taille des gaufres : Ø 210 mm, hauteur 16 mm Température : 0°C à 300°C 230 V - 50/60 Hz Nécessite 2 prises de courant distinctes Fourni avec : 1 brosse de nettoyage Télécharger le manuel d'utilisationTélécharger la vue éclatée    Recettes :La recette des gaufres liégeoises par Philippe Conticini La recette des gaufres de Bruxelles

Gaufrier électrique double 2 moules pour 4 gaufres bruxelloises 20 x 25 mm (3 x 5 carrés) Plaques en fonte Forte puissance calorifique Chaleur uniforme Convient pour des gaufres fraîches ou surgelées Bac amovible breveté Alimentation 230V / 1   Télécharger la notice   Les gaufres bruxelloises sont des gaufres de 3 x 5 carrés, contrairement aux gaufres liégeoises qui ont 4 x 6 carrés. La recette de la pâte diffère également, la gaufre de Liège est plus épaisse et elle contient des morceaux de sucre perlé. Tandis que la gaufre de Bruxelles est plus légère, elle se mangera recouverte de sucre ou d’une autre garniture. La gaufre liégeoise verra son parfum relevé si elle est dégustée chaude, tandis que la gaufre bruxelloise sera meilleure froide. Ce gaufrier électrique double vous permettra de réaliser de délicieuses gaufres bien dorées et croustillantes. En effet, les plaques en fonte ont un très fort pouvoir de conduction de la chaleur, ce qui permet une cuisson de la pâte uniforme. Chaque fournée peut cuire en 2 minutes et 30 secondes. Le rendement maximal de cet appareil à gaufres est donc de 96 gaufres par heure. En comptant le temps de commande, le rendement moyen de l’appareil est de 80 gaufres par heure. De plus, les deux appareils étant indépendants l’un de l’autre, vous pouvez assurer 2 types de cuissons différents, à des températures ou des temps de cuisson différents. Ce gaufrier est également équipé d’un bac amovible qui récupère les excédents de pâte pour ne pas salir votre plan de travail.    Recettes : La recette des gaufres liégeoises par Philippe Conticini La recette des gaufres de Bruxelles

Gaufrier électrique simple Pour des gaufres en épis sur bâtonnet dorées et croustillantes en 2 minutes 30 Convient pour des gaufres fraîches ou surgelées Entretien facile 1 moule pour 4 gaufres épis Plaques en fonte brute Forte puissance calorifique Chaleur uniforme  Minuterie Interrupteur marche / arrêt Thermostat de régulation de 0 à 300°C Voyants de contrôle Bac amovible breveté pour récupérer l'excédent de pâte Télécharger la notice Gaufrier original spécialement conçu pour les professionnels de la restauration et les vendeurs ambulants comme pour les fêtes foraines par exemple. Ce gaufrier a la particularité de vous proposer des gaufres en épi. Ces gaufres peuvent être servies classiquement dans une assiette ou un support cartonné, mais elles peuvent aussi être cuites autour d’un bâtonnet en bois, pour former gaufre sur bâtonnet. Ce style de gaufre, en épis, est peu répandu, vous vous démarquerez donc de vos concurrents à coup sûr ! Le gaufrier est équipé d’une minuterie qui vous permettra d’avoir un taux de réussite de 100 % dans la cuisson de vos gaufres. Aucun risque qu’elles ne soient trop cuites ou pas assez. De plus, 2 minutes et 30 secondes suffisent. Ce qui vous permet d’avoir un rendement de 96 gaufres chaque heure ! Sur une base de 4 gaufres par cuisson et d’une température de 240 °C. A titre informatif, le fabriquant indique que 33 gaufres en épis, il vous faudra 1.5 litres d’eau et 1 kg de pâte. Pour l’entretien de votre gaufrier, sachez que son système de bac est amovible. Ce système permet de récupérer les surplus de pâte qui sortent du gaufrier, et de nettoyer le gaufrier en évitant les coulures. Le gaufrier est également équipé d’un interrupteur, d’un thermostat pour régler la température des plaques entre 0 °C et 300 °C, d’une minuterie, et de plusieurs voyants de contrôle.     Recettes : La recette des gaufres liégeoises par Philippe Conticini La recette des gaufres de Bruxelles

Gaufrier professionnel Krampouz Gaufrier simple à ouverture 180° Pour pâte liquide ou solide et pour gaufres pré-cuites ou surgelées Châssis inox Fers en fonte certifiée contact alimentaire Plateau récupérateur de déchets Manette de commande protégée Interrupteur marche / arrêt avec voyant de mise sous tension Régulation thermostatique de 50°C à 300°C permettant un contrôle précis de la température Témoin de chauffe Système d'isolation thermique de la résistance afin d'éviter les déperditions de chaleur et contribuer à l'homogénéité de la chauffe et la performance de la cuisson Technologie "Pack Résistance" brevetée assurant une diffusion parfaite de la chaleur sur toute la surface des fers pour une cuisson parfaite et homogène Ouverture 180° pour la cuisson des gaufres Parfaite répartition de la pâte sur les 2 faces Cordon d'alimentation 240 V, équipé d'une prise 16A Normes européennes : CE Basculement gauche-droite (basculement avant-arrière possible sur demande) Nombre de gaufres : 2 Empreinte : 4 x 7 Bruxelles D'autres modèles sont disponibles   Gaufriers : l'innovation "Easy Clean System" Répartition homogène de la chauffe, puissance de cuisson, fiabilité et robustesse des appareils, les gaufriers Krampouz bénéficient de toutes les qualités techniques qui ont forgé la réputation de la marque en matière de cuisson de précision. Grâce à une écoute permanente des professionnels de la restauration, Krampouz innove et intègre le système "Easy Clean" sur l'ensemble de ses gaufriers. Le système "Easy Clean" permet le démontage instantané des fers du gaufrier, facilitant ainsi leur nettoyage et celui de l'ensemble des éléments. Grâce à l'innovation "Easy Clean System", vous bénéficiez : - d'une hygiène renforcée - d'une maintenance facilitée - d'une fiabilité augmentée     Recettes : La recette des gaufres liégeoises par Philippe Conticini La recette des gaufres de Bruxelles Découvrez comment démonter votre gaufrier Krampouz en moins de 45 secondes pour le nettoyer :