Plancha au chrome à gaz professionnelle MIRROR - 1304 mm

Plancha professionnelle En acier inoxydable AISI 304 Thermostat réglable de 50°C à 300°C Plaque lisse en chrome Epaisseur de la plaque 10 mm Tiroir de récupération des liquides de cuisson 400 V Idéale pour saisir tous types de viandes, poissons, crustacés comme par exemple les gambas ou bien les noix de Saint-Jacques   Télécharger la fiche technique

Plancha chrome professionnelle  Carrosserie inox 18/10 Façade colorée rouge (autre couleur : nous contacter) Commandes mécaniques Surface lisse Partie supérieure monobloc avec plaque soudée étanche 18 mm Bain chrome 25 microns Régulation par thermostat Température max : 280-290°C Résistances blindées en acier inoxydable 2 tiroirs à graisse avec une capacité de 2 litres 2 zones de chauffe  Alimentation 380 V TRI + T + N   Fourni avec : Grattoir, brosse et jeu de lames   Télécharger la notice

Plancha professionnelle Table de cuisson en céramique Pour une préparation saine et en douceur du poisson, de la viande ou des légumes avec très peu de matières grasses Les plats sont préparés directement sur le plan de cuisson Idéal pour Front Cooking (pré cuisson) Permet de griller et maintenir au chaud simultanément avec un unique appareil Grillade sur la totalité de la surface sur GN 1/1 ou grillade sur GN 2/3 combinée à la fonction de maintien au chaud respectueuse des aliments sur GN 1/3 Boîtier en inox Poignées latérales Surface Schott Céramique 530 x 330 mm  Appropriée pour bacs GN 1/1 Bac récolte-graisse amovible pour faciliter le nettoyage Réglage de température en continu via la commande par un bouton Protection électronique contre la surchauffe Plage de température : Grillade de 80°C à 300°C max Maintien au chaud à 100°C (directement sur la surface de cuisson ou dans un bac GN) Possibilités d'utilisation : Grillade sur GN 1/1 Grillade sur GN 2/3 + maintien au chaud sur GN 1/3 220-240 V - 50/60 Hz Cet appareil ne se prête pas à un usage professionnel prolongé   Plancha professionnelle en céramique Cette plancha professionnelle est idéale pour le front cooking, c’est-à-dire la cuisson en face de vos clients. Une sorte de cuisson spectacle, proche des plancha Teppanyaki. Ce type de plaque en céramique permet à la fois de griller les aliments et de maintenir des bacs au chaud. En effet, cette table de cuisson est appropriée pour les bacs GN 1/1 sur toute la surface ou GN 2/3 en grillade avec une surface GN 1/3 pour un bac. Télécharger le manuelTélécharger la vue éclatée

Plancha professionnelle Plaque de cuisson en acier (10 mm d'épaisseur) avec un revêtement chrome Idéal pour saisir rapidement viandes, bacon, poissons, hamburgers, saucisses, oignons mais aussi oeufs sur le plat, omelettes Montée rapide en température à 300°C Cuisson saine et rapide grâce à la surface parfaitement lisse de la plaque pour un transfert direct de chaleur vers l'aliment à cuire Cuisson parfaitement homogène sans perte de chaleur en périphérie grâce au brûleur en étoile 8 branches couvrant toute la surface de cuisson Entretien facile Evacuation du jus et des graisses dans le tiroir entièrement amovible (contenance : 1L) Bouton de régulation avec position ralenti Allumage Piezo Thermocouple de sécurité Construction tout inox  Isolation renforcée Livré en butane propane avec pochette d'injecteurs GN   Télécharger la notice