Plancha au chrome à gaz professionnelle MIRROR - 1300 mm

Plancha professionnelle en céramique Cette plancha professionnelle de la marque BARTSCHER est conçue pour répondre aux attentes des cuisiniers les plus exigeants. En effet, elle propose de nombreuses options comme les trois rebords qui protègent des éclaboussures, le bac pour récolter la graisse et ainsi faciliter le nettoyage, le thermostat de sécurité électronique qui évite la surchauffe… Cette table de cuisson vous propose une plage de température allant de 50 °C à 300 °C. Elle peut donc tout à fait être utilisée pour réaliser des cuissons à basse ou moyenne température, afin d’éviter que les aliments ne caramélisent. La plaque de cuisson est en céramique, elle permet une cuisson plus douce des aliments délicats comme les poissons, les légumes ou même certaines viandes, le tout avec très peu de matières grasses car la céramique n’accroche que très peu. Plancha professionnelle Table de cuisson en céramique Pour une préparation saine et en douceur du poisson, de la viande ou des légumes avec très peu de matières grasses Les plats sont préparés directement sur le plan de cuisson Idéal pour Front Cooking (pré cuisson) Boîtier en acier inoxydable 18/10 Plan de cuisson en verre 395 x 535 mm 3 rebords anti-éclaboussures Bac récolte-graisse pour un nettoyage facile Réglage de température : 5 niveaux Plage de température de 50°C à 300°C max Protection électronique contre la surchauffe 230 V - 50 Hz   Télécharger la noticeTélécharger la vue éclatée

Carrosserie entièrement inox 18/10 Plancha lisse (rainurage à droite possible : nous contacter) Sur support aluminium + acier (épaisseur totale 30 mm) recouvert de chrome dur 50 microns Thermostat électronique à douche digitale + capteur électronique (sensibilité +/-1°C) Spéciale grosse production Régulation par thermostat 285°C (1 thermostat tous les 30 cm) Température d'utilisation : 320°C Récupération des graisses par rigole sur les 4 côtés Accumulation et diffusion de chaleur homogène sur toute la surface (plaque fonte longeant les résistances) Tiroir à graisse en façade Nettoyage facile sans détergent (pose de glaçons quand température à 150°C) Alimentation 380 V Tri + T + N   Fourni avec : Grattoir, brosse et jeu de lames

Plancha professionnelle Plaque grillade lisse à gaz Chromée dure, acier spécial à haute conductibilité 2 zones chauffantes réglables séparément Appareil en acier inoxydable 18/10 Construction compacte Rendement optimal Résistant et fiable Entretien facile Design attractif Idéal pour les petits locaux et les snacks Appareil réglé pour le GPL Cheminée obligatoire si l'appareil n'est pas placé sous une hotte aspirante (nous contacter)   Télécharger la vue éclatée

Caractéristiques de la plancha professionnelle : Surface de cuisson de la plancha : 335 x 500 mm Puissance : 6,4 kW Structure en inox Bords relevés sur 3 côtés, de 36 mm Épaisseur de la plaque en acier : 15 mm Commandes en chrome de haute qualité Allumage piezzo Brûleurs au design ARILEX : de forme allongée qui permettent une répartition de la chaleur homogène sur la zone. L'arrivée de gaz se fait à l'arrière de la plancha pour une installation facile. Conçue pour le propane / butane Des injecteurs sont fournis pour une adaptation au gaz naturel Caractéristiques du barbecue professionnel : Surface du barbecue : 280 x 500 mm Structure en inox Commandes en chrome de haute qualité Puissance : 7,2 kW Grill complètement amovible pour le transport et l'entretien Haut pouvoir chauffant