Aménagement
Réchaud à induction professionnel 3,5 Kw
Réchaud professionnel
Réchaud à induction
Températures de 60 à 240°C
Compatible avec les casseroles et les poêles à induction (uniquement) de diamètre 120 à 280 mm
MONO 230 V
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La cuisson par induction possède de nombreux avantages :
La surface de la plaque reste relativement froide car elle n'est chauffée que par le rayonnement et la conduction de la chaleur du récipient qu'elle supporte. Il y a ainsi moins de risque de se brûler en touchant la plaque après retrait de l'ustensile. Les parois du récipient sont aussi moins chauffées, ainsi qu'un éventuel couvercle.
Le nettoyage de la surface est facile car, en cas de débordement, les salissures ne brûlent pas sur la plaque qui chauffe peu.
La chaleur est produite sans intermédiaire directement dans le fond du récipient. Il y a donc une moindre déperdition énergétique, une moindre dispersion de chaleur dans la cuisine, et enfin une absence d'inertie thermique (à l'instar du gaz).
La puissance de chauffe cesse immédiatement une fois l'alimentation électrique coupée, ou que le récipient est retiré.
Le rendement d'une plaque à induction est de l'ordre de 80 à 90%.
-20%
176,80 € HT
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