Réchaud électrique professionnel - 1 plaque

Réchaud professionnel Réchaud à induction Structure inox Réglage électronique de la puissance et du minuteur Commandes tactiles étanches Ventilateurs pour refroidir l'intérieur de l'appareil Compatible avec les casseroles et les poêles à induction (uniquement) de diamètre 120 à 260 mm Non encastrable MONO 230 V   La cuisson par induction possède de nombreux avantages : La surface de la plaque reste relativement froide car elle n'est chauffée que par le rayonnement et la conduction de la chaleur du récipient qu'elle supporte. Il y a ainsi moins de risque de se brûler en touchant la plaque après retrait de l'ustensile. Les parois du récipient sont aussi moins chauffées, ainsi qu'un éventuel couvercle. Le nettoyage de la surface est facile car, en cas de débordement, les salissures ne brûlent pas sur la plaque qui chauffe peu. La chaleur est produite sans intermédiaire directement dans le fond du récipient. Il y a donc une moindre déperdition énergétique, une moindre dispersion de chaleur dans la cuisine, et enfin une absence d'inertie thermique (à l'instar du gaz). La puissance de chauffe cesse immédiatement une fois l'alimentation électrique coupée, ou que le récipient est retiré. Le rendement d'une plaque à induction est de l'ordre de 80 à 90%.

Tout inox Bac de récupération des graisses amovible Dessus embouti Facilité d’entretien Pieds réglables Grille pour casserole en inox Veilleuse + thermocouple de sécurité 2 brûleurs de 3,5 kW + 2 de 5 kW

Soubassement professionnel Pour élément de cuisine série 650 Bartscher Possibilité d'adapter un jeu de 2 tiroirs, une porte ou une étagère en option : nous contacter

Réchaud gaz professionnel 4 brûleurs haut rendement Structure en acier inoxydable AISI 430 Résiste à la corrosion Facile à nettoyer et à manipuler Feux amovibles en fontepour une diffusion optimale de la chaleur Forte puissance et efficacité de chauffe des brûleurs Sécurité : flamme pilote Boutons des brûleurs indépendants pour une économie d'énergie Boutons chromés et ergonomiques, adaptés au poste de travail Paniers nickelés / comprenant un tamis à miettes en treillis métallique Pieds robustes en inox, réglables en hauteur Possibilité d'adapter le réchaud sur un support (en option)