STOCK EPUISE ! Bac Gastronorm GN 1/9 hauteur 100 mm en polycarbonate transparent VOGUE

Fontaine d'eau réfrigérée professionnelle Réseau Modèle Connect Détente directe avec banc de glace Carrosserie plastique Eau froide réglable : 3 / 10°C Mélangeur Prévoir détendeur et cartouche CO2 en sus Débit continu de 5 L Electrovanne de sécurité Waterblock inclus Porte-gobelets Bac recueil gouttes amovible (raccordable en option : nous contacter) Ouverture frontale Système de refroidissement par détente directe avec banc de glace Couleur grise (D'autres couleurs disponibles sur demande) Débit : 28 L / Heure Compresseur 1/10   Télécharger la notice Télécharger la vue éclatée   Refroidissement à banc de glaceIl s’agit d’une technologie de refroidissement hautement performante. Elle permet de refroidir des quantités d’eau considérables et de garder une température de distribution constante même en cas de tirages de plusieurs litres en continu. Le système de refroidissement à « banc de glace » comprend deux serpentins, un en acier inoxydable et l’autre en cuivre, plongés dans une cuve remplie d’eau. Le serpentin en cuivre contenant le gaz réfrigérant glace l’eau de la cuve produisant une réserve de froid qui refroidit, à son tour, l'eau potable qui circule à l'intérieur de l'autre serpentin, en acier inoxydable. La fontaine est ainsi plus performante mais c’est surtout l’hygiène et la qualité de l’eau qui sont assurées car cette dernière circule sans relâche à l’intérieur des réservoirs sans jamais s’arrêter. Récemment, le banc de glace a été entièrement redessiné et équipé d'innovations techniques à même d’assurer davantage d’efficacité et de performances. Cette nouvelle conception a permis de rationaliser les espaces et d’augmenter la surface d’échange thermique de manière à augmenter la production de glace à l’intérieur de la cuve et, donc, la capacité de refroidissement. Gazéification de l'eau à froidC’est la meilleure technologie disponible pour produire de l’eau gazeuse au goût vigoureux et durable..La pompe pousse l'eau froide dans le gazéificateur et, sous effet de la pression, celle-ci est nébulisée avec un effet « spray ».  En même temps, du CO2 (anhydride carbonique alimentaire) entre dans le gazéificateur à une pression comprise entre 3 et 4 bar.A l’intérieur du gazéificateur, les molécules de CO2 se fixent sur celles de l’eau produisant ainsi de l’eau gazeuse d’excellente qualité.

Ensemble d'ustensiles de décoration pour cuisine professionnelle Contient :  Eplucheur Cuillère parisienne 22 mm Cuillère parisienne double 22/30 mm Coquilleur à beurre Vide-pommes Canneleur Zesteur de citron   Fourni avec : Etui en nylon

Moule à quiche cannelé Ultra profond

Vêtement pour le service dans les restaurants Chemise chef à manches courtes En polyester-coton Panneaux CoolVent sur les côtés pour permettre une meilleure circulation de l'air Système d'aération à double sens pour vous éviter d'avoir chaud et vous permettre de vous sentir bien Coupe droite Boutons nacrés Poche poitrine plaquée à gauche Lavable en blanchisserie industrielle   Guide des tailles : Homme Taille Tour de poitrine Femme 42/44 XS 82-87 cm 36/38 46/48 S 92-97 cm 40/42 50/52 M 102-107 cm 44/46 54/56 L 112-127 cm 48/50 58/60 XL 122-127 cm 52/54 62/64 XXL 132-137 cm 56/58